Πώς να κάνετε χωρίς γλουτένη (6 βήματα)

Είτε & # x2019? Re μια αυστηρή χορτοφαγική, ή απλά ψάχνει να πειραματιστείτε με νέες συνταγές, δίνουν σε αυτό το υποκατάστατο κρέατος μια δοκιμή. Μπορείτε να κάνετε γλουτένη & # x2013? επίσης γνωστή ως vegemeat & # x2013? από αλεύρι και νερό, στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε όλα τα είδη των τρόπων, από κεφτέδες σε μπουρέκια με τηγανητά fajita & # x201C? κρέατα & # x201D?.
, τι χρειάζεστε
£ 5. λευκό αλεύρι (όχι ολικής αλέσεως)
Κρύο νερό

Μεγάλο πλαστικό δοχείο
Ξύλινο κουτάλι

Οδηγίες

1. Ρίχνουμε περίπου £ 4. αλεύρι σας σε μεγάλο πλαστικό δοχείο σας. Σκάψτε μια τρύπα στη μέση, δημιουργώντας μια μορφή σαν τα ηφαιστειακά.
   Η

2. Συμπληρώστε τη μέση του αλευριού ηφαιστείου σας με νερό. Ξεκινήστε με περίπου 4 φλιτζάνια. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο αργότερα. Χρησιμοποιήστε το ξύλινο κουτάλι σας για να αναμίξετε το νερό με το αλεύρι στη μέση του ηφαιστείου. Κάνετε αυτό έως ότου είναι πάρα πολύ δύσκολο για σας να ανακατεύετε πια.
   Η

3. Ζυμώνουμε τη ζύμη για να κάνει τη γλουτένη. Προσθέστε περισσότερο νερό ή το υπόλοιπο αλεύρι σας, όπως είναι απαραίτητο για να δημιουργήσει μια ελαστική σύσταση. Δεν θέλετε να είναι πολύ υγρό ή πολύ ξηρό. Για παράδειγμα, εάν επρόκειτο να σπρώξει τη ζύμη με το δάχτυλό σας, θα πρέπει να αναπηδήσει πίσω, αφήνοντας χωρίς εσοχή.
   Η

4. Βυθίστε μπάλα σας ζύμη σε ένα δοχείο με κρύο νερό όλη τη νύχτα για να εκλυθεί η αμύλου από τη ζύμη.
   Η

5. Αδειάστε το δοχείο του νερού γαλακτώδες του το επόμενο πρωί, και ξαναγέμισμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέσα στο νερό μέχρι να πάρει γαλακτώδες και πάλι. Αδειάστε το δοχείο και γεμίστε. Ζυμώνουμε και πάλι. Αδειάστε και ξαναγέμισμα. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία μέχρι το νερό να είστε ρίχνει έξω να τρέχει καθαρό.
   Η

6. Cook γλουτένης σας χρησιμοποιώντας συνταγή της επιλογής σας.
   Η