Τουρσί αυγά συνήθως γίνεται με την προσθήκη σκληρού βραστά, αποφλοιωμένες αυγά σε ένα διάλυμα από νερό, ξύδι, αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Είναι σχετικά απλό να κάνει, απαιτώντας λίγο περισσότερο από ό, τι βράζει λίγα συστατικά και χύνοντας το ψυχθέν μίγμα πάνω από τα αποφλοιωμένα αυγά. Τουρσί αυγά απαιτούν συνήθως μία έως τρεις εβδομάδες για να θεραπεύσει και να αναπτυχθούν πλήρως τη γεύση τους, καθιστώντας απαραίτητη για να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο που μπορεί να αντέξει σε αυτή την μακροχρόνια αποθήκευση στο ψυγείο.

Η τουρσί αυγά Εμπορευματοκιβώτια

Τουρσί αυγά διατηρούνται σε όξινο διάλυμα, καθιστώντας το κοντέινερ που έχουν τουρσί σε σημαντικό να αποφεύγεται η διάβρωση και off-γεύσεις. Η πιο συνηθισμένη σύσταση για ένα δοχείο πάστωμα για τα αυγά είναι ένα γυάλινο βάζο. Όταν χρησιμοποιείτε ένα βάζο λίτρο, μία ντουζίνα μεγάλα αυγά κότας ταιριάζει απόλυτα, κάνοντας απλή αποθήκευση. Ωστόσο, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ένα άκαμπτο food-grade πλαστικό δοχείο για την κατασκευή προϊόντων τουρσί. Πολυανθρακικό, HDPE και πλαστικά δοχεία PP είναι όλα κατάλληλα για αλάτιση αυγά? αυτά πωλούνται συνήθως ως δοχεία τροφίμων υπηρεσία, ασφαλές για τρόφιμα, κουβάδες και ψύκτες. Βεβαιωθείτε ότι το εκάστοτε σκάφος μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έχει ένα στεγανό καπάκι που είναι κατασκευασμένο από ένα μη αντιδραστικό υλικό.

Η τουρσί Συμβουλές για την ασφάλεια των αυγών

Τουρσί αυγά είναι ευαίσθητα στην αλλοίωση των τροφίμων και αλλαντίαση, όταν δεν έχουν αποθηκευτεί σωστά. Οτιδήποτε δοχείο και να χρησιμοποιήσετε, είναι σημαντικό ότι τα αυγά είναι πάντα βυθιστεί κάτω από την άλμη πάστωμα. Επιλέγοντας ένα δοχείο πάστωμα που έχει επαρκές μέγεθος για να χωρέσει τουρσί αυγά και άλμης σας είναι σημαντική. Μην αφήνετε τα αυγά τουρσί για να καθίσει στον πάγκο ή έξω από το ψυγείο εκτός κατά τη διάρκεια του χρόνου που υπηρετούν. Δεν πρέπει να αφεθεί στην επικίνδυνη ζώνη των 40 - 140 βαθμούς Κελσίου για πάνω από δύο ώρες για να εμποδιστεί η βλαβερή ανάπτυξη των επικίνδυνων βακτηρίων.

Η αποξείδωση Αυγά Συμβουλές για

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία καθαρισμού με οξύ, τα αυγά τρυπηθεί αρκετές φορές με ένα πιρούνι μέχρι τους κρόκους τους πριν από την προσθήκη τους στο σκάφος αποξείδωση σας. Χρησιμοποιώντας μικρότερες αυγά ορτυκιού ή μικρόσωμο αυγά κότας είναι επίσης μια βιώσιμη επιλογή όταν θέλετε να γρήγορα τουρσί αυγά, όπως το μικρότερο μέγεθος επιτρέπει την ταχύτερη πάστωμα. Τουρσί αυγά μπορούν να αποθηκεύονται με ασφάλεια στο ψυγείο σας για τρεις έως τέσσερις μήνες, αν και θα γίνει ελαστική μετά από αυτή την παρατεταμένη αποθήκευση. Ξεκινήστε δοκιμάζοντας τουρσί αυγά σας μετά από λίγες μέρες στην άλμη διεργασίες καθαρισμού και τα τρώνε όταν αισθάνεστε γεύση επαρκώς τουρσί.
Η