Για μια ασιατική-εμπνευσμένο σούπα, ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και να χωρίσει τα καρότα οριζόντια με μια διαγώνια τομή, που κρατά μέρος του σχήματός τους ανέπαφη. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε ένα γευστικό ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών και προσθέστε κατεψυγμένα αυτοκόλλητα κατσαρόλα αρκετό καιρό για να μαγειρέψουν. Τελειώστε τη σούπα με μια κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ, μια εξόρμηση της καυτής σάλτσας και γαρνιτούρα είτε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή κόλιαντρο. Για λίγο πλούτο, προσθέτουμε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αβοκάντο σε κάθε μπολ

Η Ευέλικτη τηγανητά

Όταν προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και πρωτεΐνες -. Στο μορφή με βάση το κρέας, τα πουλερικά, το τόφου ή ξηρούς καρπούς - με μίγμα σας μανιτάρια και λαχανικά, έχετε τα φόντα για ένα stir-fry να εξυπηρετήσει πάνω από ζυμαρικά ή ρύζι. Κρατήστε τα καρότα ολόκληρο το αν είναι πολύ μικρό ή κόψτε τα σε κομμάτια λίγο-μεγέθους. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τηγάνι που σε δυνατή φωτιά. Για μια κινεζική-εμπνευσμένη stir-fry, σεζόν, το μείγμα με τη σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, πάστα τσίλι, σάλτσα hoisin και το σησαμέλαιο. Για μια ινδική stir-fry, προσθέστε έτοιμη πάστα κάρυ.

Η λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως

Το ψήσιμο λαχανικών εντείνει τις γεύσεις τους, δίνοντάς τους μια κρεμώδη υφή εσωτερική και μια τραγανή, ελαφρώς απανθρακωμένα εξωτερικό. Εκτίναξη ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μανιτάρια με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, αλλά διατηρεί το σύνολο καρότα μωρών για μια πιο ενδιαφέρουσα οπτική παρουσίαση. Στη συνέχεια, ψητό τα λαχανικά στο φούρνο στους 400 βαθμούς Κελσίου για 20 με 25 λεπτά και σερβίρετε τους αναμιγνύεται με Farro ή καστανό ρύζι σε μια ζεστή σαλάτα ντυμένη με βινεγκρέτ ή πάνω από πολέντα με ένα ψέκασμα των ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια συμπίεση του λεμονιού.

Η Χορτοφαγική Pot πίτα

Εάν έχετε το χρόνο και την ενέργεια, δεν μπορείτε να πάει στραβά με χυμώδεις πίτα για χορτοφάγους κατσαρόλα καλύπτονται με μια κρούστα ζύμης στην κορυφή και στο κάτω μέρος. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα λαχανικών σας περιέχει ένα λευκό ή γλυκοπατάτα για να προσθέσετε όγκο στην πίτα κατσαρόλα, ή να προσθέσετε τεμαχισμένο ή κομμένο σε κύβους κοτόπουλο αν δεν χρειάζεται να κρατήσει το χορτοφαγικό πιάτο. Κόβουμε τα λαχανικά, μανιτάρια και καρότα σε μικρά κομμάτια, τα σοτάρετε και τα ανακατεύουμε με ένα Roux αρωματισμένο με ζωμό κότας και μπόλικο αλάτι, πιπέρι, φασκόμηλο και θυμάρι πριν από το ψήσιμο τους σε ένα ζαχαροπλαστείο επένδυση ταψί.