Πώς να κάνετε Kjottkaker (νορβηγικά Κεφτεδάκια) με καφέ σάλτσα

Όπως όλα τα κλασικά πιάτα κάθε οικογένεια έχει μια ελαφρώς διαφορετική εκδοχή του kjottkaker (νορβηγικά κεφτέδες), και η μητέρα όλων μας κάνει πάντα το καλύτερο. Αυτή η συνταγή έχει μεταβιβαστεί από γενιά σε γενιά, αλλά η αλήθεια είναι, κάθε συνταγή για αυτό το σκανδιναβικές σπεσιαλιτέ είναι νόστιμο
, τι χρειάζεστε
Κεφτεδάκια:.
£ 1 άπαχο μοσχαρίσιο κιμά έδαφος Κίνα £ 1 χοιρινό
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψωμί ή φρυγανιά
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

της 1/2 φλιτζάνι γάλα 2 αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι &? πιπέρι

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα Κίνα 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
Σάλτσα:
2 κύβους μαργαρίνη
1-1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 με 2 κούπες νερό (κατά προτίμηση νερό πατάτα)
καλαμποκιού ή άμυλο πατάτας (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Smooshing με καθαρά χέρια σας είναι πιο εύκολο.
   Η

2. Form σε μεγάλο κεφτέδες, περίπου 2 ίντσες σε διάμετρο.
   Η

3. Τις τηγανίζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι με κάποια φυτικά έλαια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια βάζουμε στην άκρη.
   Η

4. Για την σάλτσα, λιώσει 2 κύβους μαργαρίνη σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι.
   Η

5. Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι (λίγο περισσότερο ή λιγότερο) από αλεύρι, από μεγάλες κουταλιές, ανάμειξη καλά μετά από κάθε με ένα σύρμα μέχρι να είναι ένα παχύ, ελαφρώς κοκκώδες συνοχή. Ένα επίπεδο κάτω χτυπητήρι λειτουργεί καλύτερα.
   Η

6. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Η ζάχαρη θα ενισχύσει τη διαδικασία μαυρίσματος. Συνεχίστε ανακατεύοντας συνεχώς, ενώ το μίγμα σκουραίνει.
   Η

7. Όταν η σάλτσα είναι ένα πλούσιο, σκούρο καφέ (προσέξτε να μην αφήσετε να κάψει), αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέτουμε το νερό σιγά-σιγά, ενώ ακόμα ανάμειξη. Πατάτα νερό είναι προτιμότερο, όπως το άμυλο στο νερό βοηθά να πυκνώσουν ... θα πρέπει να αποθηκεύσετε το νερό από το βρασμό πατάτες σας να χρησιμοποιήσει για το σκοπό αυτό. Αν δεν έχετε νερό πατάτα, κανονικό νερό θα είναι μια χαρά.
   Η

8. Προσθέστε αρκετό νερό για να κάνει την κρεμώδη σάλτσα, αλλά να είστε προσεκτικοί για να μην πάρει πάρα πολύ λεπτή. Αφήστε το να ζεσταθεί σε μια σχεδόν βράση για να πυκνώσει. Αν η σάλτσα είναι πολύ λεπτό, μπορείτε να συνδυάσετε μια κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο ή άμυλο πατάτας με 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και προσθέστε το στη σάλτσα να δέσει. Η σάλτσα πρέπει να θερμαίνεται σε μια σχεδόν βράση για να πυκνώσει μετά την προσθήκη του αμύλου.
   Η

9. Βάλτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, μαζί με μερικά από τα σταλάγματα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι με την εποχή. Ας τα κεφτεδάκια απότομες τη σάλτσα για περίπου 1/2 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
   Η