Ποιες είναι μερικές συνταγές Canadian Living;

1. Σολομός σφενδάμου γλασέ με ψητά σπαράγγια

Συστατικά :

- 4 φιλέτα σολομού

- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου

- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon

- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο

- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό άνηθο

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

- 1 κιλό λόγχες σπαραγγιού

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες :

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμούς Κελσίου).

2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου, τη μουστάρδα Dijon, το σκόρδο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.

3. Αλείφουμε τα φιλέτα σολομού με το γλάσο.

4. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

5. Ψήστε τον σολομό στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.

6. Όσο ψήνεται ο σολομός, κόβουμε τα σπαράγγια και τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

7. Ψήστε τα σπαράγγια στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τρυφερά.

8. Σερβίρετε τον ψητό σολομό με τα ψημένα σπαράγγια.

2. Κοτόπουλο βούτυρο

Συστατικά :

- 1 λίβρα (500 γραμμάρια) στήθη ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας

- 1 κουταλιά της σούπας garam masala

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

- 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι

- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ, τριμμένο

- 1 (28 ουγκιές) κουτί ντομάτες σε κύβους

- 1 φλιτζάνι (250 mL) παχύρρευστη κρέμα

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

Οδηγίες :

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το κοτόπουλο, το garam masala, τον κόλιανδρο, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, τον κουρκουμά, το αλάτι και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά να καλυφθεί το κοτόπουλο.

2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.

4. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.

5. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

6. Προσθέστε τις ντομάτες και την παχύρρευστη κρέμα και αφήστε να πάρει μια βράση.

7. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

8. Ρίξτε τον κόλιαντρο και σερβίρετε με ρύζι.

3. Nanaimo Bars

Συστατικά :

- 1 φλιτζάνι ψίχουλα κράκερ Graham

- 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1 αυγό

- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- 1/2 φλιτζάνι γάλα

- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

- 1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

Οδηγίες :

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμούς Κελσίου).

2. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα τρίμματα κράκερ Graham, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Πιέστε το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού 9x13 ιντσών.

3. Ψήνετε την κρούστα για 10 λεπτά.

4. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε την κρυσταλλική ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει το μείγμα.

5. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα πατατάκια.

6. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας πάνω από την ψημένη κρούστα.

7. Βάλτε τις μπάρες στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τις κόψετε και τις σερβίρετε.