Πώς να Ψήστε μια Τουρκία σε Traeger

Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να μαγειρέψουν γαλοπούλες τους σε φούρνους. Με τον τρόπο αυτό, έχουν τους ψήσιμο, η οποία είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που χρησιμοποιεί ξηρά θερμότητα πάνω από ένα χρονικό διάστημα για να μαγειρέψουν την γαλοπούλα. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι μια άλλη μέθοδος καβουρντίσματος, όπως είναι το κάπνισμα. Εάν το μαγείρεμα σε μια σχάρα Traeger, μπορείτε να καπνίσετε και ψησταριά γαλοπούλα σας, το ψήσιμο είναι στο κατώφλι σας
. Ό, τι χρειάζεστε
Σκουπίδια τσάντα
Χαρτοπετσέτες
μεγάλο μπολ ή ταψί
1 1/2 φλιτζάνια αλάτι
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη

1 κουτ. σκόρδο αλάτι
2 κουταλιές της σούπας. μαύρο πιπέρι
θερμόμετρο
πιατέλα

Οδηγίες

1. Επιλέξτε μια γαλοπούλα 15-λιβρών. Απόψυξη μια παγωμένη γαλοπούλα στο ψυγείο με την τοποθέτηση το πουλί σε μια πλαστική σακούλα σκουπιδιών και να το αφήσετε στο ψυγείο για να ξεπαγώσει για τρεις ημέρες.
   Η

2. Αφαιρέστε τα εντόσθια, μετά την αποκάλυψη της αποψυχθεί γαλοπούλα. Πλένουμε τη γαλοπούλα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, και αφήστε το νερό που συλλέγει στη θωρακική κοιλότητα για να στραγγίσει. Στεγνώστε τη γαλοπούλα με απορροφητικό χαρτί ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Κόψτε την περίσσεια του δέρματος γύρω από το λαιμό του πουλιού, και απορρίψτε το.
   Η

3. Ανακατέψτε άλμη σε ένα μεγάλο μπολ ή ταψί. Συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνια αλάτι, 1 φλιτζάνι συσκευάζονται καστανή ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόρδο αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο μαύρο πιπέρι και αρκετό νερό για να βυθιστεί εντελώς τη γαλοπούλα. Αναμίξτε πλήρως. Προσθέστε τη γαλοπούλα και ρίξτε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να άλμη επί τουλάχιστον οκτώ ώρες.
   Η

4. Γυρίστε το γκριλ σε "High", και αφήστε το να προθερμάνετε για 20 λεπτά προτού τον θέσετε σε "Καπνίζεις . "
   Η

5. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στο κέντρο της σχάρας, στήθος προς τα επάνω. Κλείστε την πόρτα, και να επιτρέψει τη γαλοπούλα να καπνίζουν για τρεις έως έξι ώρες, ανάλογα με το πόσο καπνό γεύση που επιθυμείτε. Παρακολουθεί τη διαδικασία του καπνίσματος από τον έλεγχο για να βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι ακόμα το κάπνισμα.
   Η

6. Γυρίστε το γκριλ πίσω στο "High" για να ολοκληρωθεί το ψήσιμο το πουλί. Συνεχίστε να μαγειρέψουν για άλλη μία έως δύο ώρες ή μέχρις ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει 170 βαθμούς F για το στήθος και 180 βαθμούς F για τους μηρούς. Για να ελέγξετε τη θερμοκρασία, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κρέας, αλλά δεν του επιτρέπουν να αγγίξει το κόκαλο.
   Η

7. Μετακινήστε τη γαλοπούλα σε μια πιατέλα, και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά πριν το κόψετε, ώστε οι χυμοί μπορούν να τοποθετηθούν στον πουλιών. Αν χαράξει νωρίτερα, διατρέχετε τον κίνδυνο ενός ξηρού πουλί.
   Η