Στο παρελθόν, οι άνθρωποι πίστευαν ότι, προκειμένου για την Τουρκία να είναι ασφαλή για κατανάλωση, θα έπρεπε να καταλήξει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 185 βαθμούς. Ωστόσο, οι κυβερνητικές υπηρεσίες που συνιστούν αυτό το έριξε σε ένα τόσο μεγάλο συντελεστή ασφαλείας που στην πραγματικότητα ήταν υψηλότερο από ό, τι χρειάζεται για να είναι. Το 1995 το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ άλλαξε τη συνιστώμενη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να χρησιμοποιούν την παλαιότερη σύσταση, είτε επειδή το παλιό βιβλίο μαγειρικής στο ράφι λέει έτσι ή επειδή απλά δεν έχουν ακούσει για την αλλαγή. Αυτή η νέα σύσταση της θερμοκρασίας κάνει μια σημαντική διαφορά στο πόσο καιρό η Τουρκία πρέπει να μείνει στο φούρνο. Ένα γεμιστό γαλοπούλα 25-λίρας που θα έχουν μείνει στο φούρνο για επτά ώρες θα μπορούσε τώρα πρέπει μόνο να είναι εκεί για πέντε και μισή ώρα.

Η Εξοπλισμός Επιπτώσεις στον χρόνο βρασίματος

Ένας άλλος παράγοντας που μπορεί να επηρεάσει το μαγείρεμα φορές είναι ο τύπος του τηγανιού που χρησιμοποιείτε. Ένα σκοτεινό ή βαρύ τηγάνι απορροφά θερμότητα και θερμαίνει τη γαλοπούλα πιο γρήγορα από ό, τι ένα λαμπερό τηγάνι βούληση. Επίσης, χρησιμοποιώντας φύλλο αλουμινίου μπορεί να αυξήσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.

Υπάρχει επίσης το ίδιο το φούρνο. Μερικές μικρές φούρνοι δεν θερμαίνει ομοιόμορφα τη γαλοπούλα, επειδή το μπλοκ τηγάνι αέρος μεταφοράς. Εάν έχετε ένα μικρό φούρνο και ένα μεγάλο τηγάνι, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη γαλοπούλα αρκετές φορές, ενώ το μαγείρεμα, η οποία θα αυξήσει φυσικά το χρόνο μαγειρέματος.

Η θερμοκρασία αντί του χρόνου

Το πιο σημαντικό σημείο για την κατανόηση, όταν σας το μαγείρεμα μέχρι αυτή την εορταστική περίοδο είναι ότι αυτό που έχει σημασία κατά το μαγείρεμα ένα γεμιστό γαλοπούλα δεν είναι ο χρόνος που χρειάζεται για να το μαγειρέψετε, αλλά η θερμοκρασία φτάνει. Ανεξάρτητα από το μέγεθος του πουλιού, θέλετε το εισηγμένο θερμόμετρο που χρησιμοποιείτε για να δείξει 180 βαθμούς για το κρέας και 165 για την γέμιση. Στη συνέχεια, μπορείτε να έχετε ένα γευστικό και ασφαλή γεύμα.
Η