Το γλυκό Tang σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί να είναι συνώνυμη με την ιδέα της κοτόπουλο ψησταριάς , αλλά δεν είναι η πρώτη καρύκευμα θα πρέπει να φτάσετε για. Μετά την απομάκρυνση από το λαιμό και το στομάχι, πάρτε το χρόνο να τρίβετε το κοτόπουλο μέσα και έξω με τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά. Χρησιμοποιήστε το αλάτι και το πιπέρι για μια απλή γεύση ή αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα με σύνθετη γεύση. Σκόρδο σε σκόνη, θυμάρι, ρίγανη και εστραγκόν συμπληρώνουν επίσης τη γεύση του κοτόπουλου και των πιο σάλτσες. Μπορείτε να απλοποιήσει καρύκευμα χρησιμοποιώντας ένα Mix Grill καρύκευμα γίνονται για τα πουλερικά.

Η υγρασία Θέματα

Long μαγείρεμα σε μια καυτή αποτελέσματα σχάρα σε ένα ξηρό κοτόπουλο αν δεν το κάνετε να προσθέσετε υγρασία. Τοποθέτηση μια ανοιχτή κουτάκι μπύρας μέσα στην κοιλότητα κοτόπουλο, και στη συνέχεια στέκεται το κοτόπουλο επάνω σε σχάρα, είναι ένας τρόπος για να λυθεί το δίλημμα υγρασία. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό, λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου για την μπύρα, αν το επιθυμείτε. Εάν η ιδέα του να στέκεται το κοτόπουλο μέχρι να μην είναι ελκυστική, ρίξτε το υγρό μέσα στην κοιλότητα του κοτόπουλου πριν από την τοποθέτηση αυτή στη σχάρα. Η υγρασία θα εξακολουθεί να μπει στο κρέας και να κάνει ένα κοτόπουλο προσφορά.

Η φωτιά μέχρι το Grill

Η προθέρμανση του γκριλ πριν από την προσθήκη του κοτόπουλου εξασφαλίζει μπορείτε να το πάρετε μόλις το σωστή θερμοκρασία. Ψησταριές αερίου φωτιά σε μέτρια υψηλή, ή σε ένα μέσο-κάρβουνο σε μια ψησταριά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 230 και 250 βαθμούς Fahrenheit έτσι οι μάγειρες κοτόπουλο αρκετά αργά ώστε το εξωτερικό δεν char πριν το εσωτερικό γίνεται. Εάν δεν στέκεται το πουλί επάνω σε μια μπύρα μπορεί, βρισκόταν στη σχάρα, με την πλευρά του στήθους πάνω. Αποφεύγετε να τοποθετείτε απευθείας πάνω από τη φλόγα, επειδή αυτό μπορεί να κάψει το δέρμα. Κρατήστε την σχάρα καπάκι κλειστό ως μάγειρες κοτόπουλο, σηκώνοντάς το μόνο κάθε 30 λεπτά ή μέχρι να αλείφουμε το κοτόπουλο με μπύρα, χυμό μήλου ή ζωμό και να προσθέσετε περισσότερα κάρβουνα, όπως απαιτείται. Διαρκεί συνήθως δύο έως τρεις ώρες για μπάρμπεκιου προσφορά, flavorful κοτόπουλο.

Η τελευταία πινελιά

Η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι το τελευταίο πράγμα που θέλετε να προσθέσετε στο κοτόπουλο ψησταριάς. Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας σπιτικό ή κατάστημα αγόρασε ποικιλία. Παραδοσιακά πικάντικο και με βάση το ξίδι σάλτσες μπάρμπεκιου λειτουργούν καλά με κοτόπουλο, αλλά ένα γλυκό ανανά ή μέλι σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί πραγματικά να φέρει έξω τη γεύση ενός τέλεια ψητά πουλί. Κοτόπουλο γίνεται όταν φθάνει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 F. Όταν το κοτόπουλο αρχίζει να προσεγγίσει 155-160 F, βουρτσίστε τη σάλτσα στο κοτόπουλο σε μια ομοιόμορφη στρώση. Συνεχίστε να ψήνετε το κοτόπουλο για ένα επιπλέον πέντε έως 10 λεπτά, ή ακριβώς έως ότου η σάλτσα αναπτύσσει μια λάμψη, αλλά πριν αρχίσει να μαυρίζει και χαρα. Αφήνουμε το κοτόπουλο να κρυώσει και να ξεκουραστεί για επιπλέον 10 λεπτά πριν από τον τεμαχισμό και το σερβίρισμα.
Η