Σήμανση την επιφάνεια του δέρματος κοτόπουλο ή κρέας με ρηχά περικοπές είναι αυτό που είναι γνωστό ως σκοράροντας το κοτόπουλο . Ελαφρά σκόραρε το κοτόπουλο έχει ένα σχέδιο των περικοπών που διεισδύουν κάτω από την επιφάνεια του δέρματος ή του κρέατος.
Η
Γιατί Αποτέλεσμα;

Συνταγές συχνά να ζητήσει από το κοτόπουλο να σκοράρει για την διαχωρίζει το δέρμα από το κρέας σε διάφορα σημεία και να επιτρέψει γεύσεις για να διεισδύσει κάτω από το δέρμα. Όταν το δέρμα είναι ελαφρώς σημείωσε, απελευθερώνει το λίπος κάτω από το δέρμα και οδηγεί σε μια πιο ευκρινείς δέρμα. Σκορ κοτόπουλο πριν το μαρινάρισμα ή καρύκευμα επιτρέπει τις καρυκεύματα στις περικοπές, την επικάλυψη περισσότερες επιφάνειες.
Η
Πώς θα Σκοράρει Κοτόπουλο

Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνουν παράλληλα, τις ρηχές περικοπές μέσω του δέρματος κοτόπουλου. Στις κοτόπουλο χωρίς πέτσα κομμένα ελαφρά στο κρέας. Όταν σκοράροντας κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, σκοράρει και στις δύο πλευρές του κρέατος. Κάντε τις περικοπές περίπου 1/8 ίντσα βαθιά και 1/2 έως 1 ίντσα χώρια, εκτός και αν η συνταγή σας ορίζει διαφορετικά. Περιστρέψτε το κοτόπουλο 45 βαθμούς και να κάνουμε μια δεύτερη δέσμη περικοπών, με αποτέλεσμα μικρό διαμάντι σε σχήμα περικοπές σε όλη την επιφάνεια.

Η Σκορ στη σχάρα

κοτόπουλο που έχει προφανή σήματα σχάρα συχνά αναφέρεται ως & quot? σκόραρε. & quot? Όταν ο όρος χρησιμοποιείται με τον τρόπο αυτό, ελαφρά σκόραρε το κοτόπουλο έχει ανοικτό καφέ σημάδια σχάρα. Να σκοράρει κοτόπουλο με αυτόν τον τρόπο, η σχάρα πρέπει να είναι αρκετά θερμό για καφέ το κοτόπουλο, όπου αγγίζει το γκριλ. Το κρέας τίθεται στη σχάρα σε μια γωνία και αφήνεται να μαγειρεύουμε μέχρι σημάδια σχάρα είναι ορατό, τότε γύρισε 45 μοίρες και αφήνεται να μαγειρέψουν στην ίδια πλευρά έως ότου τα σημάδια σχάρα σταυρό πριν το ενεργοποιήσετε για να ροδίσει και από την άλλη πλευρά. Αυτή η θεραπεία είναι καθαρά για την εμφάνιση και γίνεται από την πλευρά του κρέατος που θα σερβίρεται στραμμένη προς τα επάνω.
Η