φύλλα σιλικόνης ψήσιμο γίνονται μέσα από μια διαδικασία τήξης ψιλή άμμο σε υψηλές θερμοκρασίες. Το τελικό προϊόν είναι ένα τρόφιμο ασφαλές φύλλο που κρατά ψημένα αγαθά από κόλλημα και απλοποιεί τον καθαρισμό. Φύλλα σιλικόνης ψήσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε θερμοκρασίες έως 500 βαθμούς Φαρενάιτ, ανάλογα με τη μάρκα, ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε ένα στο κάτω μέρος του ένα ταψί για την πρόληψη των λεσχών. Να θυμάστε, όμως, ότι αυτά τα μικρά κομμάτια του κοτόπουλου κολλήσει στον πάτο του τηγανιού όντως να προσθέσει γεύση στο τελικό πιάτο. Όπως τα περισσότερα μαγειρικά σκεύη, παίρνετε τι πληρώνετε για όταν πρόκειται για φύλλα ψησίματος σιλικόνης. Αγοράστε ένα εμπορικό σήμα υψηλής ποιότητας και θα διαρκέσει πιθανότατα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε ένα ταψί σιλικόνης κάτω από τη σχάρα ή κοντά σε ανοικτή φλόγα.

Η χρήση σιλικόνης

Η χρήση σιλικόνης είναι απόλυτα αποδεκτός τρόπος για το ψήσιμο ενός cut-up κοτόπουλο ή κομμάτια στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Σιλικόνης τοποθετήθηκαν σε ένα ταψί ή σε μια κατσαρόλα καθαρίζει εύκολα και βοηθά ομοιόμορφα ροδίζουμε το κοτόπουλο. Απλώστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο φύλλο, ώστε ο αέρας κυκλοφορεί ανάμεσά τους και ψήνουμε για 20 - 30 λεπτά, ή μέχρι η σάρκα είναι λευκή και οι χυμοί σαφή.
Η
Ολόκληρο κοτόπουλο

Σε γενικές γραμμές, ο καλύτερος τρόπος για να ψήσει ένα ολόκληρο κοτόπουλο είναι ένα αντικολλητικό ταψί και ένα ράφι σε σχήμα V. Μπορείτε να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε ένα ταψί σιλικόνης, αλλά τα ρηχά άκρες δεν θα περιέχει όλα τα λίπη και τότε μάλλον θα καταλήξετε με ένα χάος. Χρησιμοποιήστε ταψί σιλικόνης σας ως επένδυση μέσα στο ταψί, εάν είναι επιθυμητό. Ένα κοτόπουλο ταιριάζει απόλυτα σε ένα βαθύ ταψί, και το ταψί μπορεί συνήθως να πάει από το φούρνο στην μαγειρική εστία, εάν είναι απαραίτητο. Το ράφι ανυψώνει το κοτόπουλο μερικές ίντσες από το κάτω μέρος της λεκάνης, ώστε τυχόν σταλάγματα συλλέγουν και να μειώσει, να γίνει παχύ και καραμελωμένα.

Η Μέθοδος

Το κατάλληλο εξοπλισμό είναι μόνο μέρος της εξίσωσης για τη δημιουργία το τέλειο ψητό κοτόπουλο. Προετοιμασία και μεθόδους μαγειρέματος εξασφαλίζουν ικανοποιητικά αποτελέσματα. Ξεκινήστε με ένα υψηλής ποιότητας πουλί. Σαπουνάδα ολόκληρο το πουλί ή τα cut-up κομμάτια με μαλακωμένο βούτυρο και μπόλικο αλάτι και ψήνουμε στους 450 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά. Η υψηλή θερμότητα κάνει το πουλί να ροδίσει και να δίνει μια ελαφρώς τραγανή επιδερμίδα. Φύλλα σιλικόνης ψήσιμο βοηθήσει επίσης να δημιουργήσει ένα ομοιόμορφα χρυσό δέρμα. Μόλις το κοτόπουλο να ψηθεί εντελώς, έτσι ώστε οι χυμοί σαφή και η σάρκα τους φαίνεται κάπως σταθερή, αφήστε το να καθίσει στον πάγκο για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν από τον τεμαχισμό ή το σερβίρισμα για να επιτρέψει στους χυμούς για να εγκατασταθούν. Ενώ είστε σε αναμονή, να κάνει μια σάλτσα από τις σταλάγματα. Κουτάλα μακριά ως ένα μεγάλο μέρος του λίπους όσο το δυνατόν και ξύσει το κάτω μέρος του φύλλου ψησίματος σιλικόνης για να χαλαρώσει τυχόν τραγανό bits. Σιγοβράστε τα υπόλοιπα σταλάγματα τους πυκνώσει ελαφρά. Στο σημείο αυτό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το sherry, χυμό μήλου ή τα βότανα για τη γεύση της σάλτσας.

Η Clean-Up

Το ψήσιμο ένα κοτόπουλο δεν είναι για τον εξασθενημένο της καρδιάς . Δεν είναι δύσκολο, αλλά το τηγάνι - και το φούρνο σας - θα είναι λίγο βρώμικο. Αν έχετε χρησιμοποιήσει μια επένδυση σιλικόνης, απλά το πετάξει σε ένα νεροχύτη με σαπουνάδα και ξεπλύνετε. Ρυθμίστε το στο τέλος για να στεγνώσει και να κυλήσει μέχρι να το αποθηκεύσετε. Αφήστε το ταψί μουλιάσει για λίγο πριν την καθαρίσετε. Ας ελπίσουμε ότι, έχετε χρησιμοποιήσει ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήσιμο. Αυτά τα τηγάνια καθαρίσει τόσο καλά μπορεί να αποφασίσετε ότι δεν χρειάζεστε μια επένδυση σιλικόνης.
Η