Πώς να πάρει κοτόπουλο υγρά μετά το ψήσιμο

Η ξηρή θερμότητα του φούρνου μπορεί να προκαλέσει ψημένο κοτόπουλο για να γίνει στεγνώσει, καθιστώντας το λιγότερο νόστιμο από ένα παχουλό, υγρό περικοπή του κοτόπουλου. Και ενώ αποξηραμένα-out κοτόπουλο που έχει ψηθεί πάρα πολύ καιρό στο φούρνο μπορεί να είναι δυσάρεστη, είναι δυνατόν να καταστεί περισσότερο υγρό. Για το πιο υγρό ψημένο κοτόπουλο, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα για να διασφαλίσει ότι το τελικό προϊόν είναι τρυφερά, παχουλά, και νόστιμα.
Οδηγίες

1. άλμη το κοτόπουλο πριν μαγείρεμα. Αυτό βοηθά η σάρκα να απορροφήσει πρόσθετη υγρασία πριν από το ψήσιμο, εμποδίζοντας αποξηραμένα-out κοτόπουλο.
   Η

2. Ψήστε το κοτόπουλο με οστά μέσα και δέρμα να διατηρήσει την υγρασία.
   Η

3. Ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο ή σε μια σκεπαστή κατσαρόλα. Αυτό εμποδίζει την εξάτμιση της υγρασίας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, κατ 'ουσίαν, με τη χρήση παγιδευμένων ατμός που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να κρατήσει το κοτόπουλο υγρό.
   Η

4. σκοτώσει την κότα με το ζουμί ή μια γευστική σάλτσα μετά το ψήσιμο. Hollandaise ή σάλτσα μπορεί να κάνει ακόμη ένα αποξηραμένο-out γεύση κοτόπουλο πιο παχουλό και ζουμερά.
   Η