Πώς να κάνετε Arroz con Pollo Verde (περουβιανή) - Πράσινο κοτόπουλο με ρύζι

Αν και το όνομα στην αγγλική γλώσσα δεν ακούγεται πολύ ορεκτικό, αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο και πολύ αρωματικό, ενώ είναι το μαγείρεμα - με το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε Arroz Con Pollo, όλα τελειώνουν με ένα παρόμοιο, γευστικό αποτέλεσμα. Μερικές από αυτές τις συνταγές που εκδίδονται από τη μια γενιά στην επόμενη.

Αυτό κάνει ένα μεγάλο πιάτο για την εταιρεία. Σερβίρετε με σαλάτα και ψωμί το σκόρδο. Ακόμα καλύτερα, να εξυπηρετούν με τον μπαμπά a la Huncaina, ένα παραδοσιακό πιάτο πατάτα που συχνά λειτουργεί ως ένα πιάτο ορεκτικό.
, Τι χρειάζεστε
2 φλιτζάνια χαλαρά, χοντροκομμένες, κόλιαντρο αφήνει
1 φλιτζάνι canola λάδι
2 κοτόπουλου μισά του μαστού με το δέρμα, κομμένα σε 4-6 κομμάτια
4 μπούτια κοτόπουλου
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή 2 κουταλιές της σούπας. σκόρδο σε σκόνη
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
1 φλιτζάνι κομμένο σε κύβους τα καρότα

1 φλιτζάνι αρακάς
2 φλιτζάνια ρύζι (ξεπλένεται)
2 φλιτζάνια νερό
1 κουταλιά της σούπας. αλάτι
2 κουτ. κύμινο
1 κουτ. πάπρικα
1 μπουκάλι μαύρη μπύρα
πιπέρι για γεύση
Η Οδηγίες

1. Πλένετε κόλιαντρο αφήνει χωρίς κοτσάνια και πουρέ το κόλιανδρο σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας με 1/4 φλιτζάνι νερό για να κάνει μια σάλτσα. Ορίστε αυτό στην άκρη.
   Η

2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο.
   

   Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και μαγειρεύουμε, μετατρέποντάς τες συχνά, για 10 έως 20 λεπτά. Όταν το κοτόπουλο είναι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη.
   Η

3. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά στο λάδι που χρησιμοποιείται για να τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Προσθέστε το κύμινο και την πάπρικα. Μαγειρέψτε για δύο έως τρία λεπτά, μέχρι το μείγμα να έχει μαλακώσει.
   

   Προσθέστε τα σε κύβους τα καρότα και τα μπιζέλια και τα σοτάρετε για μερικά λεπτά περισσότερο. Προσθέστε το κόλιαντρο πολτοποιημένα και το ρύζι και ανακατεύουμε για ένα ή δύο λεπτά για να συνδυάσει τα πάντα μαζί.
   Η

4. Σε ένα κύπελλο μέτρησης, η μπύρα και προσθέτουμε νερό στο κύπελλο, αν χρειάζεστε περισσότερα υγρά για την ρύζι. (Βασικά, χρησιμοποιείτε τη μετρούμενη μπύρα ως μέρος του υγρού που απαιτείται για να μαγειρευτεί το ρύζι.) Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου πίσω στην κατσαρόλα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και να το φέρει πίσω για να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράστε το ρύζι για 20-25 λεπτά.
   Η