Ποια είναι η ελάχιστη θερμοκρασία μαγειρέματος για το κοτόπουλο;

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), η ελάχιστη ασφαλής εσωτερική θερμοκρασία για το μαγειρεμένο κοτόπουλο είναι 165 βαθμοί Φαρενάιτ (74 βαθμοί Κελσίου). Αυτή η θερμοκρασία διασφαλίζει ότι τα επιβλαβή βακτήρια όπως η Salmonella και το Campylobacter, που βρίσκονται συχνά στο ωμό κοτόπουλο, θα σκοτωθούν. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε θερμόμετρο κρέατος κατά το μαγείρεμα του κοτόπουλου για να ελέγχετε με ακρίβεια την εσωτερική θερμοκρασία, ειδικά όταν μαγειρεύετε μεγάλα ή ακανόνιστου σχήματος κομμάτια όπως ολόκληρα κοτόπουλα, στήθη κοτόπουλου ή μηρούς, για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμα και ασφαλή για κατανάλωση.