Μπορούν να μαγειρευτούν το κατεψυγμένο κρέας και το κοτόπουλο;

Ναι, το κατεψυγμένο κρέας και το κοτόπουλο μπορούν να μαγειρευτούν με ασφάλεια, αρκεί να ακολουθείτε τις σωστές οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων. Δείτε πώς μπορείτε να τα μαγειρέψετε:

1. Απόψυξη :Πριν το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο κρέας ή το κοτόπουλο. Ο ασφαλέστερος τρόπος για να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο κρέας είναι να το τοποθετήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Εάν πρέπει να το ξεπαγώσετε γρήγορα, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό. Φροντίστε να αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά για να το διατηρείτε κρύο.

2. Μαγείρεμα :Μόλις αποψυχθεί, μπορείτε να μαγειρέψετε κατεψυγμένο κρέας ή κοτόπουλο με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε το φρέσκο ​​κρέας ή το κοτόπουλο. Ωστόσο, μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί, καθώς ξεκινά σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Είναι καλή πρακτική να ελέγχετε την εσωτερική θερμοκρασία του φαγητού χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι φτάνει στην ελάχιστη συνιστώμενη θερμοκρασία για ασφαλή κατανάλωση.

Ακολουθούν οι ελάχιστες συνιστώμενες θερμοκρασίες μαγειρέματος για διαφορετικούς τύπους κρέατος και πουλερικών:

- Μοσχάρι, αρνί και μοσχαρίσιο κρέας: 145°F (63°C)

- Χοιρινό: 160°F (71°C)

- Πουλερικά: 165°F (74°C)

- Ψάρια: 145°F (63°C)

3. Ασφάλεια Τροφίμων :Όταν μαγειρεύετε κατεψυγμένο κρέας ή κοτόπουλο, φροντίστε να ακολουθείτε αυτές τις συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων:

- Κρατήστε το ωμό κρέας και τα πουλερικά χωριστά από άλλα τρόφιμα για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.

- Χρησιμοποιήστε διαφορετικά σκεύη και σανίδες κοπής για ωμά και μαγειρεμένα φαγητά.

- Πλένετε καλά τα χέρια σας μετά το χειρισμό ωμού κρέατος ή κοτόπουλου.

- Μαγειρέψτε το κρέας ή το κοτόπουλο στην κατάλληλη εσωτερική θερμοκρασία για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση.

- Βάλτε το κρέας ή το κοτόπουλο που έχει απομείνει στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα.

Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια και να απολαύσετε κατεψυγμένο κρέας και κοτόπουλο.