Βάζετε το καπάκι στο τηγάνι όταν το κοτόπουλο;

Το αν πρέπει ή όχι να βάζετε καπάκι σε ένα τηγάνι όταν μαγειρεύετε το κοτόπουλο εξαρτάται από τη μέθοδο μαγειρέματος και την επιθυμητή υφή του κοτόπουλου.

Καλύπτεται:

- Μαγείρεμα στον ατμό:Αν θέλετε το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και ζουμερό, μπορείτε να βάλετε το καπάκι στο τηγάνι. Η κάλυψη του τηγανιού παγιδεύει ατμό, ο οποίος βοηθά στο να ψηθεί ομοιόμορφα το κοτόπουλο και να μην στεγνώσει.

- Ψήσιμο:Το σιγοψήσιμο είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που περιλαμβάνει το ροδισμό του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια την προσθήκη υγρού και το σιγοβρασμό του με το καπάκι. Το υγρό μπορεί να είναι νερό, ζωμός, κρασί ή άλλο γευστικό υγρό. Το ψήσιμο είναι ένας καλός τρόπος για να μαγειρέψετε σκληρά κομμάτια κοτόπουλου, καθώς βοηθά στη διάσπαση του συνδετικού ιστού και στο να γίνει το κρέας τρυφερό.

Ακάλυπτα:

- Ψήσιμο:Αν θέλετε το κοτόπουλο να έχει τραγανή πέτσα, αφήστε το τηγάνι ακάλυπτο. Αυτό θα επιτρέψει στην υγρασία από το κοτόπουλο να εξατμιστεί και το δέρμα να γίνει καφέ και τραγανό.

- Τηγάνισμα:Το τηγάνισμα είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που περιλαμβάνει το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε ζεστό τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού. Το τηγάνισμα είναι ένας καλός τρόπος για να μαγειρέψετε στήθη ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα.