Πώς κάνουμε ποσέ κοτόπουλο;

Η λαθροθηρία είναι μια ήπια μέθοδος μαγειρέματος που περιλαμβάνει το βράσιμο του φαγητού σε υγρό, συνήθως νερό ή ζωμό. Χρησιμοποιείται συχνά για το μαγείρεμα ευαίσθητων φαγητών, όπως ψάρια, πουλερικά και λαχανικά, καθώς βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και της γεύσης τους.

Για ποσά κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

* Στήθη ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα

* Νερό ή ζωμός κοτόπουλου

* Αλάτι

* Πιπέρι

* Αρωματικά, όπως κρεμμύδια, καρότα, σέλινο ή βότανα

Οδηγίες:

1. Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη ή τα μπούτια κοτόπουλου.

2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό ή ζωμό ώστε να καλύψει το κοτόπουλο κατά περίπου 1 ίντσα.

3. Αφήνουμε το υγρό να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

4. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου πρέπει να φτάσει τους 165°F (74°C) όπως μετριέται με ένα θερμόμετρο κρέατος.

5. Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Μπορείτε επίσης να κάνετε ποσά κοτόπουλου σε ένα γευστικό υγρό, όπως ζωμό κοτόπουλου, κρασί ή ένα μείγμα νερού και λευκού ξιδιού. Η προσθήκη αρωματικών, όπως κρεμμύδια, καρότα, σέλινο ή βότανα, μπορεί επίσης να βελτιώσει τη γεύση του κοτόπουλου.

Το κοτόπουλο ποσέ είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές, όπως σαλάτες, σούπες, σάντουιτς και κατσαρόλες. Είναι επίσης μια υγιεινή επιλογή, καθώς είναι μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης και χαμηλή σε λιπαρά.