Είναι εντάξει να μαγειρεύεις κοτόπουλο πάνω από βοδινό σε καπνιστή;

Όχι, δεν πρέπει να μαγειρεύετε κοτόπουλο πάνω από βόειο κρέας σε καπνιστή. Θα καταλήξετε με κοτόπουλο μολυσμένο με στάλες βοείου κρέατος, το οποίο δυνητικά μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια όπως το E. coli.

Για να αποφευχθεί η μόλυνση άλλων τροφίμων, οι μπριζόλες βοείου, χοιρινού και αρνιού, οι μπριζόλες και τα ψητά θα πρέπει πάντα να μαγειρεύονται σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 °F όπως μετράται με ένα θερμόμετρο τροφίμων πριν τα αφαιρέσετε από τον καπνιστή – ανεξάρτητα από το χρώμα. Για ασφάλεια και ποιότητα, αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για τουλάχιστον τρία λεπτά πριν το σκαλίσετε ή το καταναλώσετε.