Ποια μπαχαρικά συνδυάζονται με το κοτόπουλο;

Το σκόρδο και το κρεμμύδι είναι δύο από τα πιο βασικά και απαραίτητα μπαχαρικά για το κοτόπουλο. Προσθέτουν μια αλμυρή και αρωματική γεύση στο κρέας που δύσκολα χτυπιέται. Και τα δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, κιμά ή αποξηραμένα και ταιριάζουν σε διάφορα πιάτα, από απλό ψητό κοτόπουλο μέχρι πολύπλοκα μαγειρευτά και κάρυ.

2. Herbs de Provence

Το Herbs de Provence είναι ένα κλασικό γαλλικό μείγμα καρυκευμάτων που παρασκευάζεται από έναν συνδυασμό βοτάνων όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη και μαντζουράνα. Προσθέτει μια ζεστή και αρωματική γεύση στο κοτόπουλο που είναι τέλειο για ψητά ή ψητά πιάτα.

3. Πάπρικα

Η πάπρικα είναι ένα μπαχαρικό που φτιάχνεται από αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές και διατίθεται σε διάφορες γεύσεις, από ήπιες έως καυτερές. Προσθέτει μια καπνιστή και ελαφρώς γλυκιά γεύση στο κοτόπουλο και είναι βασικό συστατικό σε πολλά ουγγρικά και ισπανικά πιάτα.

4. Κύμινο

Το κύμινο είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και έχει μια ζεστή και γήινη γεύση. Είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλά ινδικά, μεξικάνικα και πιάτα της Μέσης Ανατολής και ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο τόσο σε ψητά όσο και σε ψητά πιάτα.

5. Κόλιανδρος

Ο κόλιανδρος είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από την Ασία και έχει μια ελαφρώς εσπεριδοειδή και καυτερή γεύση. Είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλά πιάτα της Ινδίας, του Μεξικού και της Νοτιοανατολικής Ασίας και ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο τόσο στα ψητά όσο και στα ψητά.

6. Κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από την Ινδία και έχει μια ζεστή, γήινη και ελαφρώς πικρή γεύση. Είναι βασικό συστατικό σε πολλά ινδικά πιάτα και χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην ιατρική της Αγιουρβέδα. Ο κουρκουμάς προσθέτει ένα όμορφο κίτρινο χρώμα στο κοτόπουλο και μπορεί να βοηθήσει να μαλακώσει το κρέας.

7. Τσίλι σε σκόνη

Η σκόνη τσίλι είναι ένα μείγμα μπαχαρικών που παρασκευάζεται από έναν συνδυασμό αποξηραμένων πιπεριών τσίλι, κύμινου, σκόρδου και ρίγανης. Προσθέτει μια πικάντικη και καπνιστή γεύση στο κοτόπουλο και είναι βασικό συστατικό σε πολλά μεξικάνικα και Tex-Mex πιάτα.

8. Μαύρο πιπέρι

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα από τα πιο βασικά και απαραίτητα μπαχαρικά για το κοτόπουλο. Προσθέτει μια έντονη και πικάντικη γεύση στο κρέας που είναι δύσκολο να χτυπηθεί. Το μαύρο πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αλεσμένο ή ραγισμένο και ταιριάζει σε διάφορα πιάτα, από απλό ψητό κοτόπουλο μέχρι πολύπλοκα μαγειρευτά και κάρυ.

9. Αλάτι

Το αλάτι είναι απαραίτητο καρύκευμα για το κοτόπουλο. Ενισχύει τη γεύση του κρέατος και βοηθά στη διατήρησή του. Το αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες μορφές, όπως επιτραπέζιο αλάτι, θαλασσινό αλάτι και αλάτι kosher.