Πόσο σύντομα εμφανίζονται άσχημα συμπτώματα κοτόπουλου μετά το φαγητό;

Η έναρξη της τροφιμογενούς ασθένειας από την κατανάλωση μολυσμένου κοτόπουλου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του βακτηρίου ή της τοξίνης που εμπλέκεται. Ορισμένα βακτήρια, όπως η Salmonella και το E. coli, μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα μέσα σε λίγες ώρες έως μία ημέρα μετά την κατανάλωση, ενώ άλλα, όπως το Campylobacter, μπορεί να έχουν περίοδο επώασης έως και 5 ημέρες. Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν συνήθως κοιλιακές κράμπες, διάρροια, ναυτία και έμετο. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση και διαταραχή της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών, που μπορεί να απαιτήσει νοσηλεία.