Το μαρινάρισμα του κοτόπουλου καθυστερεί τη διαδικασία από το να πάει άσχημα;

Ναι, το μαρινάρισμα μπορεί να καθυστερήσει την αλλοίωση του κοτόπουλου εισάγοντας αντιμικροβιακές ενώσεις και δημιουργώντας ένα όξινο περιβάλλον που αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων. Η μαρινάδα μπορεί επίσης να σχηματίσει ένα προστατευτικό φράγμα στην επιφάνεια του κοτόπουλου, αποτρέποντας την είσοδο επιβλαβών μικροοργανισμών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το μαρινάρισμα δεν διατηρεί το κοτόπουλο επ' αόριστον και θα πρέπει να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί σε εύλογο χρονικό διάστημα.