Μπορούν να αναπτυχθούν βακτήρια στο κοτόπουλο εάν είναι σφραγισμένο με κενό;

Ενώ η σφράγιση υπό κενό μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή της ανάπτυξης βακτηρίων αφαιρώντας το οξυγόνο, δεν εξαλείφει πλήρως τον κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης. Ορισμένοι τύποι βακτηρίων, όπως το Clostridium botulinum, μπορούν ακόμα να αναπτυχθούν απουσία οξυγόνου και να παράγουν επιβλαβείς τοξίνες. Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια του κοτόπουλου που σφραγίζεται σε κενό αέρος, η σωστή ψύξη και αποθήκευση είναι ακόμα απαραίτητη. Το να μαγειρέψετε καλά το κοτόπουλο πριν το καταναλώσετε είναι επίσης σημαντικό για την εξάλειψη τυχόν βακτηρίων.