Τι είναι το κοτόπουλο Poussin;

Ένα κοτόπουλο poussin είναι ένα νεαρό κοτόπουλο που είναι συνήθως μεταξύ 28 και 42 ημερών. Είναι μικρότερο από ένα τυπικό κοτόπουλο και έχει πιο τρυφερή υφή. Τα κοτόπουλα Poussin χρησιμοποιούνται συχνά στη γαλλική κουζίνα και είναι συνήθως ψητά ή ψητά.