Πώς μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο στην κορυφή της εστίας;

Για να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο στην κορυφή της σόμπας, θα χρειαστείτε τα εξής:

- Ένα ολόκληρο κοτόπουλο, περίπου 3-4 κιλά

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

- 1/4 φλιτζάνι νερό

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά.

2. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο μέσα και έξω και στεγνώστε τα.

3. Τρίψτε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και κρεμμύδι σε σκόνη.

4. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου προς τα πάνω στο τηγάνι ή στο ολλανδικό φούρνο.

5. Προσθέστε το νερό στο τηγάνι ή τον ολλανδικό φούρνο.

6. Φέρτε το υγρό σε βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και καλύψτε.

7. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

8. Ελέγξτε το κοτόπουλο βάζοντας ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ μέρος του μηρού. Το κοτόπουλο γίνεται όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ.

9. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, αφαιρέστε το από το τηγάνι ή τον ολλανδικό φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το χαράξετε και το σερβίρετε.