Τι γίνεται αν το μαγειρεμένο κοτόπουλο αφεθεί έξω όλη τη νύχτα σε φούρνο στους 62 βαθμούς;

Το να αφήνετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο έξω όλη τη νύχτα σε φούρνο 62 βαθμών δεν είναι ασφαλές. Το USDA συνιστά την απόρριψη κάθε μαγειρεμένου φαγητού που έχει μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από δύο ώρες. Αυτό συμβαίνει επειδή τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα σε θερμοκρασίες μεταξύ 40 και 140 βαθμών Φαρενάιτ, που περιλαμβάνει θερμοκρασία δωματίου και φούρνο 62 βαθμών. Ακόμα κι αν ο φούρνος είναι ελαφρώς ζεστός, εξακολουθεί να είναι πολύ ζεστός για να αποτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων.

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια του μαγειρεμένου κοτόπουλου, θα πρέπει να καταψυχθεί ή να καταψυχθεί εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα. Όταν ξαναζεσταίνετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, θα πρέπει να ζεσταθεί σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Φαρενάιτ.