Πόσο κοτόπουλο θα σερβίρει 30;

Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να προγραμματίσετε περίπου 1/2 κιλό στήθη ή μηρούς κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα ανά άτομο. Αυτό θα σας δώσει άφθονο φαγητό για όλους, ακόμα κι αν κάποιοι θέλουν δευτερόλεπτα. Έτσι, για 30 άτομα, θα χρειαστείτε περίπου 15 κιλά κοτόπουλο.

Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο με κόκαλο, με δέρμα, θα χρειαστεί να αγοράσετε περισσότερα από 15 κιλά, καθώς τα κόκαλα και το δέρμα θα αντιπροσωπεύουν μέρος του βάρους. Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να αγοράζετε περίπου 2 κιλά κοτόπουλου με κόκαλα, με δέρμα ανά άτομο. Έτσι, για 30 άτομα, θα χρειαστείτε περίπου 60 κιλά κοτόπουλο.

Φυσικά, αυτές είναι απλώς γενικές οδηγίες. Εάν γνωρίζετε ότι οι καλεσμένοι σας τρώνε πολύ, ίσως θέλετε να σχεδιάσετε λίγο περισσότερο κοτόπουλο. Και αν σερβίρετε και άλλα πιάτα μαζί με το κοτόπουλο, ίσως μπορέσετε να ξεφύγετε με το να σερβίρετε λίγο λιγότερο.