Γιατί ονομάζεται City Chicken - όταν φτιάχνεται με χοιρινό;

Το City Chicken, γνωστό και ως Mock Chicken, είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται με κρέας που δεν μοιάζει ούτε μοιράζεται την ίδια γεύση με το κανονικό κοτόπουλο.

Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές, αλλά η πιο δημοφιλής εκδοχή γίνεται με καρυκευμένα κομμάτια χοιρινού κρέατος, όπως χοιρινή σπάλα, ψαρονέφρι ή ζαμπόν σε κύβους, τα οποία στη συνέχεια χτυπιούνται, τηγανίζονται ή ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανά.

Υπάρχουν αρκετές θεωρίες πίσω από την προέλευση του ονόματος City Chicken. Κάποιος προτείνει ότι ήταν ένας τρόπος για τους ανθρώπους στις αστικές περιοχές, που μπορεί να μην είχαν εύκολη πρόσβαση σε φρέσκο ​​κοτόπουλο, να δημιουργήσουν ένα πιάτο παρόμοιας γεύσης χρησιμοποιώντας προσιτό χοιρινό κρέας.

Μια άλλη θεωρία είναι ότι ο όρος "City Chicken" επινοήθηκε για να κάνει το πιάτο πιο ελκυστικό στους καταναλωτές, ειδικά στα παιδιά, που μπορεί να είναι περισσότερο εξοικειωμένοι με το κοτόπουλο από το χοιρινό.

Με τον καιρό, το όνομα City Chicken κόλλησε και έγινε ευρέως αναγνωρισμένο ως πιάτο με βάση το χοιρινό, ανεξάρτητα από την ομοιότητα ή την έλλειψη του με το πραγματικό κοτόπουλο.