Αν ένα παιδί 2 ετών τρώει ωμό λαιμό κοτόπουλου θα πάθει σαλμονέλα;

Ο κίνδυνος να προσβληθείτε από σαλμονέλα από την κατανάλωση ωμού λαιμού κοτόπουλου ή οποιουδήποτε ωμού πουλερικού είναι σίγουρα παρόν. Η σαλμονέλα είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφιμογενείς ασθένειες με συμπτώματα όπως πυρετό, κοιλιακές κράμπες, διάρροια, ναυτία και έμετο.

Στην περίπτωση ενός παιδιού 2 ετών, η ανησυχία είναι ακόμη μεγαλύτερη καθώς το ανοσοποιητικό του σύστημα εξακολουθεί να αναπτύσσεται και μπορεί να είναι πιο ευάλωτο σε τέτοιες λοιμώξεις.

Το ωμό κοτόπουλο, ειδικά η περιοχή του λαιμού, μπορεί να φιλοξενεί επιβλαβή βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας.

Για να διασφαλίσετε την ασφάλεια του παιδιού σας και να αποτρέψετε πιθανούς κινδύνους για την υγεία, είναι σημαντικό να μαγειρεύετε καλά όλα τα προϊόντα πουλερικών, συμπεριλαμβανομένων των λαιμών, έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τουλάχιστον τους 75°C (167°F). Αυτή η θερμοκρασία σκοτώνει τα επιβλαβή βακτήρια και μειώνει τον κίνδυνο τροφιμογενών ασθενειών.