Μπορείτε να φτιάξετε χούμους χωρίς να μαγειρέψετε τα ρεβίθια;

Ναι, μπορείτε να φτιάξετε χούμους χωρίς να μαγειρέψετε ρεβίθια. Εδώ είναι μια συνταγή που μπορείτε να δοκιμάσετε:

Χούμους χωρίς μαγειρική

Συστατικά:

- 1 κονσέρβα (15 ουγγιές) ρεβίθια, στραγγισμένα

- ½ φλιτζάνι ταχίνι

- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού

- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ή ψιλοκομμένες

- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2 κουταλιές της σούπας νερό

- Προαιρετικά:γαρνιτούρες όπως πάπρικα ή ψιλοκομμένος μαϊντανός

Οδηγίες:

1. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα ρεβίθια :Φροντίστε να αποθηκεύσετε λίγο από το aquafaba (ρεβιθόνερο) από το κουτί. Θα χρειαστείτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας.

2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων: Προσθέτουμε τα ρεβίθια, το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι και την κρατημένη aquafaba.

3. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες :Ξεκινήστε με χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά αυξήστε την. Το μείγμα μπορεί να χρειαστεί λίγο χρόνο για να γίνει κρεμώδες.

4. Προσαρμόστε τη συνοχή: Εάν το χούμους είναι πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο aquafaba ή νερό. Για πιο λεία υφή, ανακατέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.

5. Καλίστε τη γεύση :Προσθέστε περισσότερο αλάτι ή χυμό λεμονιού εάν χρειάζεται.

6. Σερβίρετε με γαρνιτούρες: Μεταφέρετε το χούμους σε ένα μπολ σερβιρίσματος και από πάνω ρίχνετε πάπρικα, ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άλλες γαρνιτούρες που θέλετε.

Απολαύστε το χούμους σας! Αυτή η μέθοδος χωρίς ψήσιμο διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά στα ρεβίθια και είναι πολύ βολική αν δεν θέλετε να τα μαγειρέψετε χωριστά.