Αγορά είτε ένα σφιγκτήρα ή κάτω γύρο ψητό που είναι μεταξύ 2-5 κιλά, ανάλογα με τον αριθμό των ανθρώπων που είστε εξυπηρετούν. Ψάξτε για χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα του μανιταρόσουπα. Πολλές συνταγές απαιτούν επίσης ένα ξερό κρεμμύδι σούπα πακέτο μείγμα για επιπλέον γεύση. Μαζί με αυτά τα δύο ή τρία στοιχεία, τα πρόσθετα συστατικά μπορούν να περιλαμβάνουν φρέσκα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά ρίζας, τα μπαχαρικά, τα βότανα και το κόκκινο κρασί.

Η ψητό κατσαρόλας Prep

Browning το ψητό στο ανθεκτικό τηγάνι ή κατσαρόλα σε λάδι προσθέτει περίπου 15 λεπτά με το χρόνο προετοιμασίας σας. Αυτό το προαιρετικό βήμα εξασφαλίζει ότι το ψητό σας είναι εμποτισμένη με έξτρα γεύση και τραγανή επιδερμίδα. Αντί να χρησιμοποιεί νερό βρύσης σε σάλτσα σας, ρίχνουμε το κόκκινο κρασί στο τηγάνι αμαύρωση αφού έχετε αφαιρέσει το ψητό και ξύστε τα γευστικά κομμάτια βοδινού κρέατος. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά, φλούδες και τους κύβους πριν την προσθήκη τους στο pot.

Η αργή κουζίνα Βήματα

Μια αργή κατσαρόλα κουζίνα ψητό έρχεται γρήγορα, ειδικά μαζί αν δεν έχετε χρόνο για την ειδική αμαύρωση. Σε αργή κουζίνα, ρίχνουμε ένα κουτάκι κρέμα της μανιταρόσουπα, ένα πακέτο ξηρού μίγματος κρεμμυδόσουπα και ένα φλιτζάνι ή έτσι του νερού. Μετά το χτύπημα αυτό το μείγμα μαζί μέχρι να γίνει ένα λείο υγρό, που το ψητό κατσαρόλας μέσα στο σκεύος και μερικά από μείγμα μανιταριών πάνω από το κρέας. Προσθήκη κονσέρβα ή φρέσκα ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας γύρω από τις πλευρές του ψητό, στη συνέχεια, καλύπτουν την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 8-10 ώρες.
Η
Stovetop Στάδια

Όταν μαγειρεύετε ψητό κατσαρόλας στο μάτι της κουζίνας, μπορείτε καφέ και μαγειρέψτε το ψητό στην ίδια γλάστρα απόθεμα. Μετά το ψήσιμο και προαιρετικό στάδιο deglazing, χτυπήστε ελαφρά μαζί το κονσέρβες σούπας μανιταριών, μια ίση ποσότητα νερού ή deglazing κρασί, και τα συστατικά του μίγματος σούπας. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό πάνω από το ψητό και να το φέρει σε σημείο βρασμού, πριν καλύπτει την κατσαρόλα και αφήνοντας το κρέας να σιγοβράσει για περίπου 90 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, γυρίστε το ψητό, προσθέστε cut-up βολβώδη λαχανικά σας ή κονσερβοποιημένα λαχανικά και σιγοβράζετε το ψητό και λαχανικά στη σκεπαστή κατσαρόλα για άλλα 60 λεπτά ή έτσι.
Η
Ψήσιμο ρουτίνας

Αφού καφέ το ψητό στο τηγάνι, ρυθμίστε το σε ένα φύλλο-επένδυση ταψί για φούρνο μαγειρέματος. Σε αυτό το στάδιο, χτυπήστε ελαφρά μαζί το κουτί της σούπας μανιταριών, τα περιεχόμενα του πακέτου κρεμμυδόσουπα, και ένα μικρότερο ποσό από νερό ή κρασί από το deglazed τηγάνι. Τοποθετήστε το ψητό πάνω στο αλουμινόχαρτο και κουτάλα το μείγμα μανιταριών πάνω του. Μετά που καλύπτουν το κρέας με αλουμινόχαρτο, το ψήνουμε σε 375-βαθμού φούρνο Φαρενάιτ για 2 ώρες. Στη συνέχεια, γυρίστε το ανάποδα, προσθέστε τα κονσερβοποιημένα ή φρέσκα, ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας, και μαγειρέψτε το ψητό κατσαρόλας, καλύπτονται, για μια επιπλέον ώρα ή έτσι.
Η