Αγορά τρία έως πέντε κιλά ολόκληρο φτερούγες κοτόπουλου για να μαγειρέψουν σε ένα δοχείο αγγείων. Εάν χρησιμοποιείτε λιγότερο από αυτό, μπορεί να είναι πιο πιθανό να ψήσετε. Κόψτε τα φτερά στο κοινό για να σχηματίσουν δύο κομμάτια και πετάξτε το μυτερό άκρο. Χρησιμοποιώντας μικρότερα κομμάτια θα κάνει την προσαρμογή κοτόπουλο στην κατσαρόλα σταμνί πιο εύκολα και να εξασφαλίσει ότι θερμότητας μέσω ομοιόμορφα. Όταν μαγειρεύετε με ένα δοχείο αγγείων, δεν αμελώ σχετικά με την προσθήκη υγρού. Αν θέλετε να κάνετε τη δική σας σάλτσα μπάρμπεκιου, προετοιμάζει αρκετό για να κάνει περίπου δύο φλιτζάνια συν έξτρα για τη βύθιση. Επιλέξτε ένα 18-ουγκιά μπουκάλι έτοιμη σάλτσα μπάρμπεκιου για να εξοικονομήσετε χρόνο. Αν θέλετε να προσαρμόσετε ένα εμφιαλωμένο σάλτσα μπάρμπεκιου, χρησιμοποιήστε 1 1/2 φλυτζάνια και προσθέστε μια συνολική 1/2 φλυτζάνι από τα υπόλοιπα συστατικά, όπως το μέλι, σάλτσα σόγιας, σάλτσα τεριγιάκι ή μουστάρδα.

Η Προετοιμασία

Precook τις φτερούγες κοτόπουλου χωριστά πριν την προσθήκη τους στο δοχείο αγγείων με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Τα ψήνουμε στους 350 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι το εσωτερικό δεν είναι πλέον ροζ. Αν θέλετε μια τραγανή επιδερμίδα, ψήνω στη σχάρα ή σχάρα τους για περίπου 20 λεπτά. Προμαγειρεύματος τα φτερά θα τους δώσει μια πιο πλούσια γεύση και να τους αποτρέψει από το να γίνει πάρα πολύ μαλακό. Θα εξασφαλίσει επίσης τη σάλτσα μπάρμπεκιου δεν καίγεται πριν το κοτόπουλο έχει ψηθεί καλά, ειδικά αν χρησιμοποιείτε μια σάλτσα που περιέχει πολλή ζάχαρη ή άλλα γλυκά συστατικά πιο επιρρεπή στο κάψιμο. Τα φτερά θα εξακολουθεί να είναι βρώσιμο, αν δεν τους precook, αλλά θα είναι πολύ μαλακό? Ωστόσο, μπορεί να αξίζει τον κόπο για να αποθηκεύσετε hands-on χρόνο προετοιμασίας.

Η Μαγειρική

Μόλις προμαγειρεμένα φτερούγες κοτόπουλου σας, προσθέστε τα στο δοχείο αγγείων σας. Ρίξτε περίπου δύο φλιτζάνια σπιτικό ή εμφιαλωμένο σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από τα φτερά. Ο ασφαλέστερος τρόπος για να μαγειρέψουν τα φτερά μπάρμπεκιου σε ένα δοχείο αγγείων είναι να ρυθμίσετε τη συσκευή να "χαμηλό", διότι οι ρυθμίσεις δοχείο αγγείων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μοντέλο. Ζεστάνετε τα φτερά "χαμηλά" μέχρι και πέντε ώρες. Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, δυναμώστε τη φωτιά σε «υψηλή» και θερμότητας για έως και δύο ώρες. Ελέγξτε τα φτερά περιοδικά για να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα δεν καίει. Αν δεν precook τα φτερά, θα απαιτήσει περίπου οκτώ ώρες για μια "χαμηλή" φωτιά ή περίπου τρεις ώρες σε ένα "υψηλό" θερμότητα. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι εντελώς λευκό με σαφή χυμούς πριν από την αφαίρεση. Σερβίρετε τα φτερά μπάρμπεκιου με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου για τη βύθιση.
Η