Πώς επισκευάζετε τα βαριά σκουριασμένα τηγάνια από χυτοσίδηρο;

Βήμα 1:Συγκεντρώστε υλικά.

- Σκουριασμένο μαντεμένιο ταψί

- Μεταλλική σπάτουλα ή ξύστρα

- Μαξιλαράκια από ατσάλι, τόσο λεπτών όσο και χονδρών ποιοτήτων

- Υγρό πιάτων

- Λάδι καρυκευμάτων (όπως φυτικό λάδι ή λάδι κανόλας)

- Χαρτοπετσέτες

- Καθαρή πετσέτα πιάτων

Βήμα 2:Προετοιμάστε τον χώρο εργασίας σας.

Επιλέξτε έναν καλά αεριζόμενο χώρο, κατά προτίμηση σε εξωτερικούς χώρους, καθώς η διαδικασία μπορεί να δημιουργήσει αναθυμιάσεις. Βεβαιωθείτε ότι έχετε χώρο για να εργαστείτε άνετα και να μετακινήσετε το μαντεμένιο τηγάνι.

Βήμα 3:Αφαιρέστε τη χαλαρή σκουριά.

Χρησιμοποιήστε μια μεταλλική σπάτουλα ή ξύστρα για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη σκουριά και υπολείμματα από την επιφάνεια του τηγανιού. Προσέξτε να μην καταστρέψετε το τηγάνι.

Βήμα 4:Τρίψτε με ατσάλινο μαλλί.

Χρησιμοποιήστε ένα μαξιλάρι από μαλλί από χοντρό χάλυβα για να αφαιρέσετε την επίμονη σκουριά και τη συσσωρευμένη βρωμιά. Τρίψτε καλά το τηγάνι, προσέχοντας πολύ τα σημεία με έντονη σκουριά. Φροντίστε να τρίψετε τόσο το εσωτερικό όσο και το εξωτερικό του τηγανιού.

Βήμα 5:Πλύνετε με υγρό πιάτων.

Ξεπλύνετε το τηγάνι κάτω από ζεστό νερό και καθαρίστε το καλά με υγρό πιάτων και ένα μαλακό σφουγγάρι. Φροντίστε να αφαιρέσετε όλα τα σωματίδια μαλλί από χάλυβα.

Βήμα 6:Στεγνώστε καλά.

Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσετε καλά το τηγάνι. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να αφαιρέσετε όλη την υγρασία από το τηγάνι για να αποτρέψετε περαιτέρω σκουριά.

Βήμα 7:Εφαρμόστε λάδι καρύκευμα.

Απλώστε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα λαδιού καρύκευμα στο εσωτερικό και το εξωτερικό του τηγανιού χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Αυτό το βήμα βοηθά στην προστασία του χυτοσιδήρου από τη σκουριά και ενισχύει την απόδοσή του στο μαγείρεμα.

Βήμα 8:Προθερμάνετε το φούρνο.

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμούς Κελσίου).

Βήμα 9:Αλατοπιπερώστε το τηγάνι.

Τοποθετούμε ανάποδα το λαδωμένο μαντεμένιο ταψί σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αυτό το βήμα βοηθά στην αποτροπή του υπερβολικού καπνίσματος τυχόν υπολειμματικού λαδιού. Ψήνουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα.

Βήμα 10:Ψύξτε και επιθεωρήστε.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει το τηγάνι, επιθεωρήστε το για να βεβαιωθείτε ότι το καρύκευμα είναι ομοιόμορφο. Εάν είναι απαραίτητο, εφαρμόστε μια άλλη λεπτή στρώση λαδιού καρυκεύματος και επαναλάβετε τη διαδικασία καρυκεύματος.

Βήμα 11:Τελική συντήρηση.

Μετά την επισκευή, η τακτική συντήρηση είναι απαραίτητη. Βεβαιωθείτε ότι καθαρίζετε καλά το μαντεμένιο τηγάνι μετά από κάθε χρήση και απλώνετε ένα λεπτό στρώμα λαδιού καρύκευμα πριν το αποθηκεύσετε. Αυτό θα αποτρέψει τη μελλοντική σκουριά και θα διατηρήσει το μαντεμένιο τηγάνι σας σε καλή κατάσταση για τα επόμενα χρόνια.