Πρέπει να διατηρείτε λίπος χήνας στο ψυγείο;

Το λίπος της χήνας δεν χρειάζεται να ψύχεται. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε κορεσμένα λιπαρά το καθιστά σταθερό στο ράφι. Μπορεί να διατηρηθεί έως και ένα χρόνο σε δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι ή ντουλάπι. Αλλά η ψύξη μπορεί να αυξήσει περαιτέρω τη διάρκεια ζωής του, έως και δύο χρόνια. Η ψύξη βοηθά επίσης στη στερεοποίηση του λίπους της χήνας, καθιστώντας ευκολότερο τον χειρισμό του κατά τη χρήση.