Τα ζώα και οι άνθρωποι τρώνε κεχρί;

Ναι, και τα ζώα και οι άνθρωποι τρώνε κεχρί. Το κεχρί είναι μια ομάδα δημητριακών με μικρούς σπόρους που καλλιεργούνται ευρέως σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα σε ημίξηρες περιοχές. Αυτοί οι κόκκοι είναι γνωστοί για τη θρεπτική τους αξία και την ευελιξία τους σε διάφορες μαγειρικές εφαρμογές.

1. Ζώα:

- Το κεχρί χρησιμοποιείται συνήθως ως ζωοτροφή, ειδικά για πουλερικά όπως κοτόπουλα και γαλοπούλες. Είναι μια θρεπτική πηγή ενέργειας, πρωτεϊνών και απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων.

- Άλλα ζώα, όπως βοοειδή, κατσίκες και χοίροι, μπορούν επίσης να καταναλώνουν κεχρί ως μέρος της διατροφής τους.

- Σε ορισμένες περιοχές, το κεχρί χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα στη διατροφή των ζώων που βόσκουν σε περιόδους περιορισμένης διαθεσιμότητας βοσκοτόπων.

2. Άνθρωποι:

- Το κεχρί είναι βασική τροφή σε πολλά μέρη του κόσμου και καταναλώνεται από τον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια.

- Είναι μια πλούσια πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών (συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β) και μετάλλων (συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, του μαγνησίου και του φωσφόρου).

- Το κεχρί χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή αλευριού για το ψήσιμο ψωμιού, κέικ, μπισκότων και άλλων αρτοσκευασμάτων.

- Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί ως δημητριακά ολικής αλέσεως, παρόμοια με το ρύζι ή την κινόα, και να προστεθεί σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα.

- Το κεχρί χρησιμοποιείται συχνά σε χυλό ή δημητριακά πρωινού και μπορεί να συνδυαστεί με γάλα ή γιαούρτι και φρούτα για ένα θρεπτικό γεύμα.

- Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση στο σιτάρι σε πιάτα ζυμαρικών και ζυμαρικών.

Λόγω του θρεπτικού του περιεχομένου και της φύσης του χωρίς γλουτένη, το κεχρί κερδίζει δημοτικότητα ως υγιεινή επιλογή δημητριακών τόσο για τον άνθρωπο όσο και για τα ζώα.