suizas Enchiladas τυπικά περιλαμβάνουν tortillas καλαμποκιού γεμίζουν με κοτόπουλο, βουτηγμένος σε μια πλούσια σάλτσα tomatillo-κρέμα και ολοκληρώνεται με το τυρί. Πολλές μέθοδοι απαιτούν ψήσιμο ή βράσιμο tomatillos, στη συνέχεια πολτοποίηση τους με κόλιανδρο, jalapeno ή poblano τσίλι, κρεμμύδι, σκόρδο, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος - παραδοσιακά κρέμα ή ξινή κρέμα, αν και creme fraiche ή κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείται μερικές φορές. Μερικές παραλλαγές για το πιάτο χρησιμοποιήσετε ψητή ντομάτα και όχι tomatillos, ενώ άλλοι να παραλείψει τις ντομάτες ή tomatillos συνολικά, χρησιμοποιώντας μόνο κρέμα.

Η Συνιστώσες Salsa Verde

Salsa Verde παίρνει το πράσινο χρώμα του tomatillos και, συχνά, το κόλιαντρο. Μοιάζει πολύ με μια παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας, διαθέτει επίσης τα κρεμμύδια, το σκόρδο και ένα κομμάτι της θερμότητας από πιπεριές ή άλλα τσίλι. Διαφέρει από τα περισσότερα δηλητηρίου με βάση την τομάτα στο ότι είναι πολτοποιημένα σε πρόστιμο, σάλτσα-σαν συνέπεια. Αυτή η συνέπεια αποτελεί πρόσφορο μέσο για επικάλυψη ή Πνίγει tortillas για enchiladas, και, μάλιστα, salsa verde χρησιμοποιείται μόνο σε μία από τις πολλές παραλλαγές για εντσιλάδας.

Η Αντικαθιστώντας Salsa Verde

Είτε θέλετε να κάνετε το δικό σας από το μηδέν ή να το αγοράσετε εμφιαλώνεται στο μανάβικο, χρησιμοποιώντας salsa verde για να κάνει εντσιλάδας suizas είναι εύκολο. Για αρκετή σάλτσα να κάνει οκτώ enchiladas, συνδυάζουν περίπου 2 3/4 φλιτζάνια-salsa verde με 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή κρέμα. Αν κάνετε τις δικές σας salsa verde, παράγοντας περίπου 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος για κάθε κιλό tomatillos χρησιμοποιούνται.

Η εναλλακτικής μεθόδου και Συμβουλές

Ένας άλλος τρόπος για να κάνει suizas εντσιλάδας με salsa verde είναι να συγκεντρώσει απλά τα εντσιλάδας με salsa verde και μόνο, και όχι πρώτος ανάμειξη στην κρέμα, και στη συνέχεια κορυφή τους με ξινή κρέμα πριν από το ψήσιμο. Αν κάνετε τις δικές σας salsa verde, δεν πολτοποιήστε το μείγμα tomatillo πάρα πολύ καιρό? αυτόν τον τρόπο θα αλέσει τους σπόρους tomatillo και να οδηγήσει σε μια μορφή πάστας συνοχή. Σπιτική salsa verde μπορεί να γίνει έως και τρεις ημέρες νωρίτερα και να αποθηκεύονται στο ψυγείο? αναθέρμανσης πριν από τη συναρμολόγηση των εντσιλάδας.
Η