Λεύκανση μπρόκολο με το μαγείρεμα πολύ γρήγορα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και στη συνέχεια & quot? συγκλονιστικό & quot? σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος σας δίνει το καλύτερο αποτέλεσμα για μια κατσαρόλα. Το ζεμάτισμα επιτρέπει το μπρόκολο να διατηρούν λαμπερό πράσινο χρώμα της και μαγειρεύει το φυτικό αρκετά ώστε κατσαρόλα σας δεν θα πάρει υγρά από τις πρώτες μπρόκολο. Το αποτέλεσμα είναι ένα λαχανικό τραγανή-προσφορά που μαγειρεύει ομοιόμορφα και φαίνεται υπέροχο στην κατσαρόλα.

Η Μαγειρική

Για να χλωμιάζω μπρόκολο, αφαιρέστε τυχόν σκληρές άκρες των μίσχων, ξεπλύνετε το μπρόκολο καλά, και κόψτε τα μπουκετάκια σε 1 1/2 ιντσών κομμάτια και το κοτσάνι στο 3/4 ιντσών κομμάτια. Μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό επιτρέπει το μπρόκολο να αρχίσει αμέσως το μαγείρεμα χωρίς νερό χρειάζεται για να επιτευχθεί μια δεύτερη βράση. Βράζουμε τα κομμάτια για 2-5 λεπτά, στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και να βυθίσει τους σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό
Η
Κλασικό Μαγειρευτά

Τόσο ντιβάνι κοτόπουλου -. Που ονομάστηκε για ένα παλιό εστιατόριο της Νέας Υόρκης που ονομάζεται Divan Parisien - και κοτόπουλο Μορνάυ βασίζονται σε μια κρεμώδη σάλτσα, τεμαχισμένο ή κομμένο σε κύβους στήθη κοτόπουλου και το μπρόκολο. Για κάθε συνταγή, χρησιμοποιήστε 1 κεφάλι μπρόκολο για κάθε 2 κιλά κοτόπουλο, και μια σάλτσα που γίνεται με αλεύρι, ζωμό κοτόπουλου, και γάλα ή κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τα μανιτάρια μαγειρεμένα για κοτόπουλο Μορνάυ ή μερικές κουταλιές σέρι για ντιβάνι κοτόπουλου, και ψήστε τις κατσαρόλες στους 375 βαθμούς Κελσίου για περίπου 35 λεπτά.
Η
Μια γρήγορη παραλλαγή

Ένα κρεμώδες τυρί όπως τσένταρ, η φέτα, κατσικίσιο, παρμεζάνα ή της Ελβετίας, ζευγάρια καλά με την έντονη γεύση του μπρόκολου. Για μια κατσαρόλα που θα συγκεντρωθούν ζεστό και ψήνουμε σε σχάρα για μόλις 2 λεπτά, συνδυάζουν βρασμένο μπρόκολο με σοταρισμένα μανιτάρια και από πάνω το μίγμα με ένα κιτς σάλτσα και το ψωμί ψίχουλα. Μία πλούσια σάλτσα συνδυάζει 2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ με ένα παχύτερο άσπρη σάλτσα, μια μικρή ποσότητα κρέμα τυριού και 2 αυγά.
Η