Πώς να μαγειρέψουν χοιρινό με ξύδι

Χοιρινό μπορεί να εξυπηρετηθεί μια ποικιλία διαφορετικών τρόπων. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν χοιρινό με ξύδι και το σκόρδο
. Ό, τι χρειάζεστε
2 1/4 κιλά χοιρινό κρέας, κομμένο σε κύβους 2 ιντσών
3 tablesppons ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες.
3 ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένο μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2

της μεγάλες ντομάτες
4 - 6 φρέσκο ​​ζεστό πράσινο τσίλι σε φέτες κατά μήκος στη μέση
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
4-10 (ανάλογα με το μέγεθος) αποξηραμένα ζεστό τσίλι
Η 1 κουταλιά της σούπας φωτεινό κόκκινο πάπρικα Κίνα 1/2 σπόρους κουταλάκι κύμινο
ένα 2 1/2 ιντσών ξύλο κανέλας χωρίστηκαν
10 - 15 σκελίδες Κίνα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
5-6 λοβό κάρδαμο
10 έως 12 ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο
1 ίντσα από φρέσκα καθαρισμένα και chooped τζίντζερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού tumeric
3 κουταλιές της σούπας ξίδι

εύκολα το χοιρινό με ξύδι και σκόρδο

1. Τοποθετήστε τους κύβους χοιρινού κρέατος είναι ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίζουμε το χοιρινό με λίγο αλάτι, και στη συνέχεια προσθέστε το ξίδι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να καθίσει, καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη, για 2-3 ώρες.
   Η

2. Αν και το χοιρινό κάθεται, τώρα είναι η ώρα να πάρετε το αλατοπίπερο πάστα έτοιμη. Τοποθετήστε το πιπέρι, κύμινο, κόκκινο τσίλι, πάπρικα, λοβό κάρδαμο, κανέλα, γαρίφαλο και σε ένα καθαρό μύλο του καφέ. Αλέστε όλα μαζί τόσο λεπτά όσο μπορείτε.
   Η

3. Τοποθετήστε το τζίντζερ και το σκόρδο σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, μαζί με τον κουρκουμά, και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι. Βεβαιωθείτε ότι έχει αναμιχθεί καλά.
   Η

4. Τοποθετήστε το τζίντζερ και το σκόρδο πάστα σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε τα μπαχαρικά ξηρά. Ανακατέψτε τα όλα μαζί καλά.
   Η

5. Στρέφοντας την προσοχή σας τώρα στο μπολ με τους κύβους χοιρινό κρέας, προσθέτουμε στο μισό της πάστας μπαχαρικών. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και το κρέας μαζί καλά, καλύψτε το αποτέλεσμα με το πλαστικό περικάλυμμα, και καταψύξτε τη διάρκεια της νύχτας. Το υπόλοιπο μπαχαρικό παρελθόν θα πρέπει να καλύπτονται και ψυγείο, καθώς και.
   Η

6. Μετά το χοιρινό έχει καθίσει μια μέρα στην άλλη, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα αντικολλητικό, πλατιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύετε για λίγο, και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι το κρεμμύδι μαλακώσει και να ροδίσει.
   Η

7. Προσθήκη στο 2-3 των πράσινων τσίλι, καθώς και οι ντομάτες. Ανακατέψτε μαζί για 1 έως 2 λεπτά.
   Η

8. Πάρτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά επικόλληση από το ψυγείο, και το προσθέτουμε στο μείγμα στο τηγάνι, μαζί με μία κουταλιά της σούπας ξύδι και μερικές ζάχαρη. Σοτάρετε αυτό όλοι μαζί έως ότου η πάστα αρχίζει να αναπτύσσεται χρώμα.
   Η

9. Προσθέστε το κρέας στην ανακατώστε τα τηγανητά, καθώς και ότι απομένουν πάστα μπαχαρικών που έχει προσκόλληση σε αυτό. Να είστε βέβαιος να το ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε όλα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη σε όλο το χοιρινό κρέας.
   Η

10. Γυρίστε τη θερμότητα σε χαμηλό, και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσετε να παρατηρείτε το χοιρινό πάρει ζουμερά. Προσθήκη στο 10 ουγκιά του νερού και, αφού βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό είναι βυθισμένη στο νερό, αφήνουμε να πάρει βράση.
    Η

11. Καλύψτε το χοιρινό και να επιστρέψει τη θερμότητα σε χαμηλό. Αφήστε το να σιγοβράσει για 40-45 λεπτά.
    Η

12. Σε αυτό το σημείο, η σάλτσα θα πρέπει να είναι ένα μέσο για να πηχτό. Ίσως χρειαστεί να αυξήσετε τη θερμότητα για να βεβαιωθείτε ότι αυτό συμβαίνει. Προσθήκη στα υπόλοιπα 2 - 3 πράσινα τσίλι.
    Η

13. Σερβίρετε με την επιλογή σας των ινδικών ψωμιά, ή με ρύζι στον ατμό.
    Η