Πώς να μαγειρέψουν τρυφερό κρέας (Διάφορα) (12 Βήματα)

Όταν το μαγείρεμα του κρέατος, είτε πρόκειται για βοδινό, χοιρινό ή κοτόπουλο, ή οποιουδήποτε άλλου κρέατος, ο στόχος είναι σχεδόν πάντα η ίδια: να το κάνει τόσο τρυφερό όσο το δυνατόν περισσότερο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μέθοδοι προετοιμασίας και μαγειρέματος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διασφαλιστεί ότι το κρέας προέρχεται από ειδικά διαγωνισμού. Δεν χρειάζεται να είναι ένα master σεφ να δημιουργήσουν πιάτα με κρέας προσφορά, αλλά θα πρέπει να είστε υπομονετικοί, όπως αργό μαγείρεμα συμμετέχει στη λήψη των πιο τρυφερά κρέατα
. Ό, τι χρειάζεστε
Κρέας
Καρυκεύματα

αργή κουζίνα
μαρινάρισμα
Η αργό μαγείρεμα

1. Αργή κρέας μάγειρας σε μια αργή κουζίνα για την εξαιρετική ευαισθησία. Περίοδος £ 2. κοτόπουλο, μπριζόλα, ή χοιρινό κρέας, με την επιθυμητή καρυκεύματα όπως το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και βότανα. Ψιλοκομμένα λαχανικά μπορούν να προστεθούν, αν είναι επιθυμητό.
   Η

2. Προσθέστε 1 με 2 φλιτζάνια κοτόπουλο ή μοσχάρι απόθεμα στην κατσαρόλα.
   Η

3. Βάλτε την κατσαρόλα σταμνί σχετικά με την χαμηλή ρύθμιση για έξι έως οκτώ ώρες.
   
   Η Μαρινάρισμα
   

   1. μια μέρα στην άλλη το κρέας να μαριναριστεί για να δημιουργήσετε προσφορά, ζουμερά κομμάτια κρέατος. Αυτό δίνει την γεύση του κρέατος, την υγρασία και μαλακώνει αυτό. Σε ένα zip-κοντά πλαστική σακούλα, γεμίστε ένα μπουκάλι ιταλική σάλτσα και προσθέστε £ 1 του κρέατος.
      Η

   2. Zip και καταψύξτε το σάκο τη διάρκεια της νύχτας. Να είστε βέβαιος να μην μολύνουν άλλα στοιχεία στο ψυγείο.
      Η

   3. Προθερμάνετε πάνω από 350 βαθμούς F. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί, και απορρίψτε απομείνει μαρινάδα. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά ή μέχρι το κρέας να μαγειρευτεί καλά.
      
      Η χρήση ενός Κρέας Λίβρας
      

      1. Χρησιμοποιήστε ένα λιβρών κρέας ή tenderizer να μαλακώσει το κρέας. Οι pounders κρέας βρεθεί στα περισσότερα καταστήματα οικιακών και παντοπωλεία, και μοιάζουν με μικροσκοπικά σφυριά. Έχουν δύο πλευρές - μια επίπεδη πλευρά και μια πλευρά με αιχμές. Η επίπεδη πλευρά είναι να ισοπεδώσουν και λεπτών κομματιών κρέατος, ενώ η διττή πλευρά χρησιμοποιείται για πιο τρυφερό. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ξύλο κοπής και σφυροκοπούσε απαλά με τη λεία πλευρά της tenderizer κρέας για να εξομαλύνει το κρέας. Γυρίστε το κόψιμο του κρέατος πάνω και επαναλάβετε.
         Η

      2. Λίρα δύο πλευρές του κρέατος ομοιόμορφα με τη διττή πλευρά του tenderizer κρέατος. Μικρές λακκάκια θα πρέπει να εμφανίζονται όταν χρησιμοποιείτε τη διττή πλευρά? αυτό είναι φυσιολογικό. Σπάει τις ίνες του κρέατος, έτσι ώστε το μαγείρεμα είναι πιο εύκολη και το κρέας είναι πιο μαλακό.
         Η

      3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Περίοδος το κρέας όπως θέλετε και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί , καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
         
         Η χρήση Μπύρα ως tenderizer
         

         1. Χρησιμοποιήστε την μπύρα ως μαλακτικό. Η μαγιά μπύρας σε διαλείμματα κάτω από τις ίνες του κρέατος, αποφάσεων είναι λιγότερο λαστιχωτά και πιο τρυφερό. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο και ρίχνουμε ένα κουτάκι αγαπημένη σας μπύρα πάνω από το κρέας.
            Η

         2. Σκεπάζουμε το σκεύος και το βάζετε στο ψυγείο για έως και τρεις ώρες.
            Η

         3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Περίοδος το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι το κρέας να ψηθεί καλά.
            Η