Ποια είδη κρέατος χρησιμοποιούνται σε μια συνταγή tamales;

Το χοιρινό είναι το πιο κοινό κρέας που χρησιμοποιείται στα tamales, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και άλλα είδη κρέατος, όπως το βοδινό, το κοτόπουλο και η γαλοπούλα. Στο Μεξικό, τα tamales παρασκευάζονται συχνά με χοιρινή ωμοπλάτη ή χοιρινό φιλέτο, ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο κιμάς βοδινού χρησιμοποιείται πιο συχνά. Όταν χρησιμοποιείτε κιμά, είναι σημαντικό να το μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσει και να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο. Για το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε στήθη ή μηρούς χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα. Αυτά πρέπει επίσης να ψηθούν μέχρι να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο.