Τι φαγητά τρώτε το Eid Ul FItr;

Το Seviyan ή φιδές kheer είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο που παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια των εορτασμών Eid ul Fitr. Είναι ένα κρεμώδες και γευστικό πιάτο που παρασκευάζεται μαγειρεύοντας λεπτά νουντλς από φιδέ σε ζαχαρούχο γάλα μαζί με ξηρούς καρπούς, κάρδαμο και σαφράν.

2. Biryani :

Το Biryani είναι ένα αγαπημένο πιάτο με ρύζι που σερβίρεται συνήθως κατά τη διάρκεια των γιορτών του Eid. Φτιάχνεται με στρώση μαγειρεμένου ρυζιού με γευστικό κρέας, λαχανικά, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα. Διαφορετικές περιοχές του μουσουλμανικού κόσμου έχουν τις μοναδικές τους παραλλαγές του biryani, όπως το Hyderabadi biryani, το Sindhi biryani και το Pakistani biryani μεταξύ άλλων.

3. Haleem :

Το Haleem είναι ένα άλλο δημοφιλές πιάτο που απολαμβάνουν το Eid ul Fitr, ιδιαίτερα σε χώρες της Νότιας Ασίας όπως η Ινδία, το Πακιστάν και το Μπαγκλαντές. Φτιάχνεται μαγειρεύοντας αργά τις φακές, το σιτάρι, το κρέας και τα μπαχαρικά μέχρι να γίνει μια πηχτή υφή σαν χυλός.

4. Νιχάρι :

Το Nihari είναι ένα αρωματικό και πλούσιο πακιστανικό στιφάδο που συνήθως παρασκευάζεται με αργό ψημένο βοδινό ή αρνίσιο κρέας. Χαρακτηρίζεται από τη βελούδινη υφή του, το βαθύ κόκκινο χρώμα του και το γευστικό του σάλτσα καρυκευμένο με τζίντζερ, σκόρδο, κρεμμύδια και διάφορα αρωματικά μπαχαρικά.

5. Σκέτη Χουρμά :

Το Sheer Khurma είναι ένα εμβληματικό επιδόρπιο του Eid που προέρχεται από την Ινδική υποήπειρο. Αποτελείται από νουντλς από φιδέ σιγοβρασμένα σε ζαχαρούχο γάλα και από πάνω αποξηραμένους χουρμάδες και ξηρούς καρπούς. Το πιάτο είναι γνωστό για τη γλυκιά και κρεμώδη γεύση του.

6. Kulfis :

Το Kulfi είναι ένα παραδοσιακό κατεψυγμένο επιδόρπιο της Νότιας Ασίας που μοιάζει με παγωτό. Συνήθως παρασκευάζεται με συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη, κάρδαμο και διάφορα αρώματα όπως μάνγκο, φιστίκι Αιγίνης, σαφράν και τριαντάφυλλο.

7. Samosas :

Τα Samosas είναι δημοφιλή ορεκτικά ή σνακ που απολαμβάνετε κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Eid. Φτιάχνονται με τηγάνισμα τραγανών κοχυλιών ζαχαροπλαστικής γεμάτες με αλμυρές γεμίσεις όπως πατάτες με καρυκεύματα, μπιζέλια και paneer (τυρί cottage).

8. Πάκορας :

Τα Pakoras είναι ένα άλλο τηγανητό σνακ που σερβίρεται συνήθως το Eid. Φτιάχνονται βουτώντας λαχανικά, κρέας ή ψάρι σε κουρκούτι ρεβιθιού και στη συνέχεια τηγανίζοντας τα μέχρι να γίνουν τραγανά.

9. Καμπάμπ :

Τα καμπάπ είναι σουβλάκια ψητού κρέατος που αποτελούν βασικό στοιχείο των γιορτών του Eid σε πολλές μουσουλμανικές χώρες. Συνήθως φτιάχνονται με διάφορα είδη κρέατος, όπως κοτόπουλο, μοσχάρι, αρνί ή πρόβειο κρέας, μαριναρισμένα σε μπαχαρικά και ψητά στα σουβλάκια.

10. Χουρμάδες και αποξηραμένα φρούτα:

Οι χουρμάδες και τα αποξηραμένα φρούτα έχουν σημαντική σημασία στον ισλαμικό πολιτισμό και καταναλώνονται συνήθως κατά τη διάρκεια του Eid ul Fitr. Συμβολίζουν τη γλύκα και την αφθονία και συχνά σερβίρονται ως σνακ ή προστίθενται σε επιδόρπια.