Πώς μειώνετε τον τόνο των αλμυρών πιάτων που είναι πολύ γλυκά;

1. Οξύ: Προσθέστε ένα στύψιμο από χυμό λεμονιού ή λάιμ, μια βουτιά ξύδι ή μια κουταλιά γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος για να ισορροπήσετε τη γλύκα.

2. Αλάτι: Το αλάτι μπορεί να βοηθήσει στην αντιστάθμιση της γλυκύτητας ενός πιάτου. Προσέξτε όμως να μην το παρακάνετε, καθώς το πολύ αλάτι μπορεί να κάνει ένα πιάτο πικρή.

3. Βότανα και μπαχαρικά: Βότανα όπως ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος και ο βασιλικός μπορούν να προσθέσουν μια φρέσκια, γευστική νότα σε ένα πιάτο και να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας. Τα μπαχαρικά όπως το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο και το μαύρο πιπέρι μπορούν επίσης να βοηθήσουν να προσθέσουν βάθος γεύσης και να μειώσουν τη γλυκύτητα.

4. Πικρα χόρτα: Τα πικρά χόρτα όπως το λάχανο, το σπανάκι και η ρόκα μπορούν να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας. Φροντίστε μόνο να τα ψήσετε σωστά για να είναι τρυφερά και όχι πολύ πικρά.

5. Ξηροί καρποί και σπόροι: Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι μπορούν να προσθέσουν τραγανότητα και υφή σε ένα πιάτο και να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας. Φρυγανίστε τα πριν τα προσθέσετε στο πιάτο για περισσότερη γεύση.

6. Τυρί: Το τυρί μπορεί επίσης να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας σε ένα πιάτο. Η παρμεζάνα, το τσένταρ και η φέτα είναι όλες καλές επιλογές.

7. Κρασί ή ζωμός: Προσθέστε στο πιάτο λίγο λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου. Η οξύτητα του κρασιού ή του ζωμού θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας.

8. Σερβίρουμε με λιγότερη σάλτσα: Εάν η γλύκα προέρχεται από μια σάλτσα, σκεφτείτε να σερβίρετε το πιάτο με λιγότερη σάλτσα ή με διαφορετική σάλτσα.