Για να παραχθεί ένα βαθύ καφέ επένδυση, η τιλάπια είναι βυθοκόρησης σε συνδυασμό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και κίτρινο καλαμποκάλευρο αναμιγνύονται μαζί με μια ποικιλία από καρυκεύματα. Ο συνδυασμός αυτός επιτρέπει την αμαύρωση και το σχηματισμό μιας τραγανή επικάλυψη σε σύντομο χρονικό διάστημα που απαιτείται για την τιλάπια να γόνου. Ένα τυπικό αλεύρι βυθοκόρησης για τηγανητά ψάρια αποτελείται από δύο μέρη αλεύρι και ένα μέρος καλαμποκάλευρο. Καρυκεύματα μπορούν να περιλαμβάνουν το αλάτι, το πιπέρι και το Cajun καρυκεύματα ή πιπέρι καγιέν για γεύση.

Η Διαδικασία Εκβάθυνση

Πριν από μπάζα, ελαφρά αλάτι και το πιπέρι και τις δύο πλευρές της τιλάπια. Υπάρχουν δύο τρόποι για να πασπαλίζουμε τα ψάρια για τηγάνισμα. Ο απλούστερος τρόπος είναι να πασπαλίζουμε το ψάρι κατευθείαν στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε αυτό μετά την αποτίναξη του περιττό αλεύρι. Για ένα πιο παχύ επίστρωμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο βήμα? νικήσει δύο αυγά σε ένα μικρό μπολ, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε την τιλάπια στο μίγμα αλευριού, καλαμποκάλευρο και χρησιμοποιήστε λαβίδες για να βυθίζονται τα χτυπημένα αυγά. Μόλις καλύπτονται στο αυγό, πασπαλίζουμε το ψάρι και πάλι με το μίγμα αλευριού και το τηγανίζουμε.

Η τηγάνισμα των ψαριών

Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή παρόμοια βαθύ τηγάνι για το τηγάνισμα η τιλάπια. Χρησιμοποιήστε διαρκέσει από δύο έως τέσσερα φλιτζάνια canola ή φυτικά έλαια, ανάλογα με το πόσο ψάρι που σκοπεύετε να τηγανίσετε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φτάνει τους 400 βαθμούς Κελσίου. Αν δεν έχετε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι στην κατσαρόλα? αν τσιτσιρίζει γρήγορα μακριά, είναι έτοιμο. Αν όχι, περιμένετε μέχρι να το κάνει. Το λάδι δεν πρέπει να καπνίζουν, αλλά θα έρθει κοντά. Τοποθετήστε την τιλάπια στο λάδι και τηγανίζουμε? γυρίστε το τιλάπια μία φορά για να εξασφαλίσει ακόμη την αμαύρωση. Αφαιρέστε τα κομμάτια της τιλάπια από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε πετσέτες για να απομακρυνθεί η περίσσεια του πετρελαίου πριν από το σερβίρισμα.
Η
Ψάρια Συμβουλές τηγανίσματος

Το τηγάνισμα των ψαριών μπορεί να πάρει βρώμικο. Μετριάσουν αυτό με τον καθαρισμό as you go. Μόλις σεζόν όλα τα ψάρια σας, πασπαλίζουμε όλα έτσι ώστε να μπορείτε να καθαρίσετε το σταθμό βυθοκόρησης σας και να πάρετε τα πάντα έξω από το δρόμο. Για εύκολη βυθοκόρησης, τοποθετήστε το μίγμα αλευριού σε ένα δοχείο με καπάκι, προσθέστε τα ψάρια και ανακινείτε ελαφρά το δοχείο, και είστε έτοιμοι να πάτε. Μην υπερπληρώ το τηγάνι, καθώς αυτό προκαλεί το ψάρι για να μαγειρέψουν άνισα. Ρυθμίστε το λάδι όπως απαιτείται σε όλη την τηγανίσματος αν η τιλάπια είναι να πάρει πάρα πολύ να ροδίσουν πριν το ψάρι μαγειρεύεται.
Η