Πώς να μαγειρέψουν Φρέσκο ​​πέστροφα ρυακιών (6 βήματα)

Υπάρχουν μερικά πράγματα νοστιμότερα από φρέσκια πέστροφα ρυακιών, αν και αν έχετε πρόσβαση σε ένα αξιόπιστο ιχθυοπώλης, μπορείτε να αγοράσετε καθαριστεί και είναι έτοιμο να μαγειρέψουν. Brook πέστροφα, όπως και τα περισσότερα ψάρια, μαγειρεύει πολύ γρήγορα, έτσι ώστε το κλειδί σε ένα αποτέλεσμα προσφοράς και υγρό βρίσκεται πλήρως στο χρονοδιάγραμμα. Η πέστροφα είναι αρκετά ευέλικτο για να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε τρόπο μαγειρέματος, αλλά την πλήρη γεύση και λεπτή, σταθερή υφή λάμπει μέσα από πιο υπέροχα όταν μαγειρεύεται πολύ απλά.
, Τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
Χαρτοπετσέτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Η Πιπέρι
Λεμόνια
Instant-διαβάστε θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Ο καθαρός σαλβελίνος με την κοπή από το κεφάλι και την ουρά. Φέτα ανοίξει την κοιλιά και καθαρίστε τα κότσια. Κόβουμε το ψάρι σε φιλέτα, ή να το αφήσετε butterflied αν σκοπεύετε να το γεμίσει πριν το μαγείρεμα. Αφαιρέστε την πέτσα, αν προτιμάτε, αν και η πέστροφα είναι συχνά μαγειρεύονται με τον.
   Η

2. Ξεπλύνετε το ψάρι καλά με κρύο νερό. Στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί. Αυτό δεν είναι απαραίτητο αν έχετε αγοράσει τα ψάρια που έχουν ήδη καθαριστεί.
   Η

3. Περίοδος σαλβελίνος σας με αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού ή καρυκεύματα. Brook πέστροφα έχει πλούσια γεύση, έτσι δεν πρέπει να φοβόμαστε την ισχυρή καρυκεύματα. Παλτό rack σας σχάρα ή το τηγάνι σχάρα με σπρέι αντικολλητικό ψησίματος, ή σκουπίστε τα κάτω με μια χαρτοπετσέτα βρεγμένο με λάδι. Οποιαδήποτε πετρελαίου θα κάνει, αν και το ελαιόλαδο προσθέτει γεύση. Αν παν-τηγάνισμα πέστροφα ρυακιών, παλτό το τηγάνι με ένα λεπτό φιλμ λαδιού.
   Η

4. Προθερμάνετε το γκριλ, ψήσιμο ή τηγάνι σε μέτρια-υψηλή. Αν χρησιμοποιείτε ένα τηγάνι, είναι αρκετά ζεστό για να μαγειρέψουν τα ψάρια, όταν μπορείτε να μυρίσετε το λάδι ή αναπτύσσει μια λάμψη σε όλη την επιφάνειά του.
   Η

5. Cook σαλβελίνος για 5 λεπτά ανά κάθε 1 /2 ίντσες πάχος, μετατρέποντας μια φορά στα μισά του χρόνου μαγειρέματος. Αυτό το χρονοδιάγραμμα ισχύει αν ψήνω στη σχάρα, σχάρα ή τηγάνι τηγανίζουμε σαλβελίνος.
   Η

6. Ελέγξτε για doneness με την παρεμβολή ενός στιγμιαίου διαβάσει θερμόμετρο στο παχύτερο μέρος του μεγαλύτερο κομμάτι των ψαριών. Πέστροφα ρυακιών σας γίνεται όταν φθάνει σε εσωτερική θερμοκρασία 145 F. Το κρέας θα είναι πλήρως αδιαφανής και νιφάδα εύκολα με ένα πιρούνι.
   Η