Εάν ψήνετε σολομού στη ένα υγρό λαθροθηρίας, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να αλείφουμε το πάνω και το κάτω μέρος του ψαριού. Ξεπλύνετε το κομμάτι σας σολομού ώστε να απομακρυνθούν τυχόν κλίμακες, και στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Τρίψτε το ελαιόλαδο και να τη σεζόν δύο πλευρές του σολομού. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα του πετρελαίου σε ένα ταψί, βάλτε το σολομό μέσα και προσθέστε φέτες λεμόνι, φρέσκο ​​άνηθο, σκελίδες σκόρδο λιωμένο και αρκετό λευκό κρασί για να καλύψει το κάτω μέρος του πιάτου. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε 350 μοίρες φούρνο Φαρενάιτ μέχρι σολομός μαγειρεύεται μέσα και η εσωτερική θερμοκρασία διαβάζει 145 βαθμούς F.
ψησίματος σολομό σε ένα υγρό λαθροθηρία παράγει ένα τρυφερό, χυμώδες ψάρια.
Η κάρβουνα - Πετρέλαιο και Σεζόν δύο πλευρές

Το καλοκαίρι γίνεται για το ψήσιμο στη σχάρα, και είναι επίσης η εποχή, όταν το νωπό σολομό είναι πιο εύκολα διαθέσιμα. Φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα, είναι ιδανικό για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα στα κάρβουνα. Ζεσταίνουμε την ψηστιέρα σας σε υψηλά επίπεδα, καθαρίστε τη σχάρα και ψεκάστε με ένα ελαφρύ στρώμα του πετρελαίου. (Grill ράφια επίσης να λειτουργήσει καλά για μπάρμπεκιου ψάρια.) Oil και στις δύο πλευρές του σολομού και πασπαλίζουμε με το αγαπημένο σας καρυκεύματα, όπως το αλάτι, το πιπέρι, πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου. Μπάρμπεκιου του σολομού έως ότου οι δύο πλευρές να ροδίσουν. Για ένα γευστικό σάλτσα, απλώστε την πέστο (πολτοποιημένα σκόρδο, φρέσκο ​​βασιλικό, το κουκουνάρι και το αλάτι) στο hot-off-the-ψάρι στο γκριλ
Σολομός -. Τέλεια στη σχάρα - είναι πιο άμεσα διαθέσιμη το καλοκαίρι.
Η Τηγάνια - Παλτό δύο πλευρές

Κάνοντας ένα ωριμασμένο ξηρό τρίψιμο και στις δύο πλευρές χωρίς πέτσα σολομός και το μαγείρεμα σε ένα ζεστό τηγάνι θα παράγει προσφορά ζουμερά ψάρια που περιβάλλεται από ένα όμορφο κρούστα. Χυτοσίδηρος λειτουργεί το καλύτερο για αυτήν την μέθοδο, αλλά κάθε κατσαρόλα ή τηγάνι θα λειτουργήσει. Ξεπλύνετε τα ψάρια σας και στεγνώστε. Τρίψτε λάδι και στις δύο πλευρές του σολομού, και στη συνέχεια τρίψτε ένα στρώμα καρύκευμα έτσι το ψάρι είναι εντελώς επικαλυμμένο. Νόστιμη καρυκεύματα μπορούν να περιλαμβάνουν αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, αποξηραμένα βότανα, το κύμινο, σκόνη τσίλι και ανοικτό καφέ ζάχαρη. Λαδώστε ελαφρά το τηγάνι και μαγειρέψτε το σολομό σε μέτρια-υψηλή θερμότητα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε μορφές κρούστα σε κάθε πλευρά
Χρησιμοποιώντας ένα έμπειρο τρίψτε το σολομό παράγει μια νόστιμη κρούστα
Η Τούρτες -.. Φράι και στις δύο πλευρές

φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα είναι το ιδανικό ξεκίνημα για να κάνει νόστιμα κέικ σολομό. Κροκέτες ψαριού πρέπει να έχουν κάποιο είδος του συνδετικού υλικού, όπως αυγό, μαγιονέζα, γάλα, φρυγανιά, να διατηρούν το σχήμα τους, αλλά μπορείτε να είστε δημιουργικοί με καρυκεύματα και άλλα συστατικά. Σολομός κέικ είναι ιδιαίτερα εύκολο να γίνουν, εάν παρασκευάζονται με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα οστά απομακρύνονται από το σολομό πριν από την επεξεργασία. Κόψτε το σολομό σε περίπου 1 ίντσα κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Για κάθε 1-1 /4 κιλό ψάρια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ένα κομμένο σε λεπτές φέτες κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Pulse μέχρι τα συστατικά συνδυάζονται και ο σολομός μειώνεται σε περίπου 1/4-inch κομμάτια, και στη συνέχεια, αποτελούν το μίγμα σε κέικ. Θερμότητας 1/4 φλιτζάνι λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σολομό κέικ σε κάθε πλευρά μέχρι και οι δύο πλευρές είναι να ροδίσουν.
Χωρίς πέτσα σολομός κάνει νόστιμα κέικ σολομό.
Η