Πώς να μαγειρέψουν Catfish με το δέρμα

Μαγειρική ψάρι με το δέρμα διατηρεί την υγρασία και κρατήστε πατημένο το ψάρι μαζί, δεδομένου ότι μαγειρεύει. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μεθόδους μαγειρέματος που απαιτούν τα ψάρια να γυρίσει κατά το μαγείρεμα. Γατόψαρο έχει ένα πολύ δύσκολο το δέρμα να αφαιρέσει όταν το ψάρι είναι ωμά. Μόλις ψηθεί, το δέρμα γλιστρήσει από τη σάρκα εύκολα, αλλά θα κάμπτεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εκτός αν το σκορ σου για πρώτη φορά. Η μόνη μέθοδος μαγειρέματος δεν συνιστάται για γατόψαρο με το δέρμα έχει την επίστρωση με καλαμποκάλευρο, επειδή το καλαμποκάλευρο δεν θα κολλήσει στο δέρμα του ψαριού, όπως σημειώνεται από μ.Χ. Livingston στο & quot? Τα ψάρια του γλυκού νερού Cookbook: Πάνω από 200 τρόποι για να μαγειρέψουν σας . Catch quot &?
, τι χρειάζεστε
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
ραντίσματος βούρτσα
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
ψησίματος πιάτο
περγαμηνής

Skillet
Σπάτουλα
ψήσιμο τηγάνι
Τσιμπίδα
μικροκυμάτων-ασφαλές πιάτο
πλαστικό περιτύλιγμα
Η Ψητή

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς.
   Η

2. Αποτέλεσμα το δέρμα της μπριζόλας γατόψαρο με ένα μαχαιράκι, ώστε το δέρμα παραμένει για τα ψάρια, αλλά έχει μια ρηχή περικοπή σε αυτό για να αποφύγετε το τσαλάκωμα.
   Η

3. Βουρτσίστε τα ψάρια και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
   Η

4. Τυλίξτε το ψάρι σε λαδόκολλα, και πτύχωση του χαρτιού από όλες τις πλευρές να κάνει ένα κλειστό σακούλι.
   Η

5. Ορίστε την περγαμηνή, τυλιγμένη ψάρι σε ένα ταψί και ψήνουμε για 8-10 λεπτά ανά ίντσα πάχος ή μέχρι να είναι αδιαφανές στο κέντρο.
   
   Η σχάρα
   

   1. Προθερμάνετε τη σχάρα.
      Η

   2. Αποτέλεσμα το δέρμα του ψαριού με ένα μαχαιράκι.
      
      

   3. Βουρτσίστε το γατόψαρο και στις δύο πλευρές με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι πάνω στο ψάρι να δοκιμάσετε.
      Η

   4. Ψήστε το γατόψαρο σε ένα τηγάνι κρεατοπαραγωγής για πέντε λεπτό.
      Η

   5. Γυρίστε το γατόψαρο με λαβίδες και ψήστε για τέσσερις έως πέντε λεπτά ή μέχρι να γίνει σταθερή και αδιαφανές στο κέντρο.
      
      Η Pan-τηγανητά
      

      1. Η θερμότητα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
         Η

      2. Κόψτε το δέρμα του γατόψαρο με μια σειρά από τις ρηχές περικοπές σε όλο το μήκος του δέρματος.
         Η

      3. Τοποθετήστε το ψάρι στο θερμαινόμενο τηγάνι και μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά.
         Η

      4. Γυρίστε το γατόψαρο με μια σπάτουλα και ψήστε για πέντε παρα τέσσερα λεπτά ακόμα ή μέχρι ένα μαχαίρι που παρεμβάλλεται στη μέση του ψαριού είναι ζεστή στην άκρη όταν τράβηξε έξω.
         
         Η μικροκύματα
         

         1. Κόψτε το δέρμα της γατόψαρο με ένα μαχαίρι, χρησιμοποιώντας ένα ρηχό περικοπή για να αποφευχθεί το σχίσιμο της σάρκας.
            Η

         2. Αλείψτε το ψάρι με ελαιόλαδο και την εποχή με το αλάτι και το πιπέρι.
            Η

         3. Τοποθετήστε το γατόψαρο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων πιάτο και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη, ώστε το πλαστικό να μην έρχεται σε επαφή με το ψάρι.
            Η

         4. Μαγειρέψτε το γατόψαρο σε υψηλή ισχύ για δύο έως τρία λεπτών ανά ίντσα πάχος ή μέχρι το ψάρι έχει ψηθεί όλη και είναι αδιαφανής στο κέντρο.
            Η