Πώς να Ψήστε Ξιφίας Μπριζόλες

Ξιφίας είναι ένα φυσικό για ψήσιμο στη σχάρα ή ψήσιμο. Το κρέας είναι σταθερή και έχει μια κρεμώδη, ήπια γεύση. Θα πρέπει να αγοράσετε τον ξιφία που έχει αλιευθεί στην ανατολική ή δυτική ακτή της Αμερικής, επειδή η τεχνική που χρησιμοποιείται για την αλίευση ξιφία που εισάγονται είναι αμφιλεγόμενη και άναρχη. Ξιφίας μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου, έτσι περιορίζουν την ποσότητα του ξιφία που καταναλώνεται συνιστάται. Ξιφίας, σερβίρεται κρύο, είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τον τόνο σε σαλάτες και είναι εξαιρετικό σε βραστά ψάρια ή chowders. Μερικά απλά βήματα να διασφαλίσει ότι θα ψήνω στη σχάρα μπριζόλες ξιφία κατάλληλα για τον Ποσειδώνα
. Ό, τι χρειάζεστε
Φρέσκο ​​φιλέτο ξιφία
Σκόρδο
Ελαιόλαδο
Βούτυρο
Η χυμό λεμονιού
Αλάτι
λεμόνι πιπέρι

Οδηγίες

1. Αγορά £ 2 του αμερικανικού αλιεύονται μπριζόλες ξιφία. Οι μπριζόλες πρέπει όλοι να είναι περίπου το ίδιο μέγεθος και περίπου 1 ίντσα παχιά. Μην αφαιρείτε το δέρμα από την μπριζόλα, δεδομένου ότι θα βγει εύκολα όταν το ψάρι μαγειρεμένο και βοηθά να κρατήσει το ψάρι υγρό, ενώ το μαγείρεμα. Ξιφίας μπορεί να είναι πιο σκληρή από ό, τι το κρέας και άλλα ψάρια, έτσι ώστε το ψήσιμο στη σχάρα ή το ψήσιμο, συνιστάται. Λειτουργεί καλά για κεμπάπ, επίσης.
   Η

2. Περίοδος τις μπριζόλες ξιφία. Τρίψτε τις μπριζόλες με ένα λεπτό στρώμα του βουτύρου. Πασπαλίζουμε το ψάρι ελαφρά με αλάτι, πιπέρι λεμόνι και δύο σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο σε κάθε μπριζόλα. Αυτό βοηθάει στην προώθηση αμαύρωση του κρέατος.
   Η

3. Βάλτε τις μπριζόλες ξιφία στο τηγάνι κρεατοπαραγωγής. Ζεστάνετε τη σχάρα του φούρνου για περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε το ταψί για ψήσιμο στο φούρνο περίπου 8 ίντσες κάτω από τα θερμαντικά στοιχεία κρεατοπαραγωγής. Αυτό επιτρέπει τη θερμότητα να κυκλοφορούν προκειμένου να μαγειρέψετε τα φιλέτα ομοιόμορφα. Αφήστε τις μπριζόλες μαγειρέψτε μέχρι το ψάρι αρχίζει να καφέ, ή καραμελλοποιούνται, περίπου 5 λεπτά.
   Η

4. Τραβήξτε το τηγάνι κρεατοπαραγωγής από το φούρνο και γυρίστε τις μπριζόλες πάνω χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Τρίψτε κάθε μπριζόλα με μια μικρή ποσότητα του βουτύρου. Τοποθετήστε το ψάρι πίσω κάτω από τη σχάρα. Παρακολουθήστε τις μπριζόλες ξιφία καθώς ψήστε τη δεύτερη πλευρά. Όταν το ψάρι αρχίζει να καφέ, το βγάζουμε από το φούρνο. Αυτό θα πρέπει να λάβει ένα άλλο 4-5 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκο ​​φέτες λεμονιού.
   Η