Πώς να Ψωμί Ψάρια για ψήσιμο

Ψητά, παναρισμένο ψάρι είναι ένα γευστικό κέρασμα για να προετοιμαστούν για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Ψητά ψάρια είναι πιο υγιεινό από το τηγανητό ψάρι και είναι πολύ ευέλικτο --- μπορεί να προστεθεί στο σάντουιτς ή tacos ή μπορεί απλά να απολαύσετε με μια πλευρά των λαχανικών. Υπάρχουν πολλά βήματα για να ακολουθήσει, ενώ αρτοποιίας και ψάρια ψήσιμο, αλλά αυτά τα βήματα μπορεί να τελειοποιηθεί από κάθε σπίτι σεφ.
, Τι χρειάζεστε
3 κύπελλα
2 φύλλα ψησίματος (ή περισσότερο εάν χρειαστεί)
λαδόχαρτο Κίνα 4 8-ουγκιά νωπά ή αποψυγμένα χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα φιλέτα ψαριών
2 φλιτζάνια αλεύρι
Η 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
2 φλιτζάνια ξηρά ψίχουλα ψωμιού Κίνα 1 κουταλιά της σούπας. πετρελαίου
Αλάτι Πιπέρι

Η Οδηγίες

1. Προετοιμασία φιλέτα για το πανάρισμα τοποθετώντας τα σε κρύο νερό. Στεγνώνετε καλά τα φιλέτα με μια χαρτοπετσέτα? εάν η υγρασία παραμένει η φρυγανιά μπορεί να μην τηρούν αποτελεσματικά.
   Η

2. Δημιουργήστε ένα σταθμό αρτοποιίας στο μετρητή σας. Ελαφρά χτυπάμε τα αυγά με το νερό, και βάλτε το αλεύρι, το μίγμα των αυγών και αρτοποιίας σε τρία ξεχωριστά κύπελλα. Έχετε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα έτοιμο να ρυθμίσετε φιλέτα σας από τη στιγμή που πανέ.
   Η

3. Ψωμί ένα φιλέτο σε ένα χρόνο, και να ορίζει αφενός ως «υγρή" και το χέρι άλλα ως "στεγνό" χέρι. Χρησιμοποιώντας το ξηρό χέρι σας, πασπαλίζουμε το φιλέτο με το αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι το φιλέτο καλύπτεται πλήρως στο αλεύρι, και αφαιρέστε τυχόν περίσσεια. Το αλεύρι θα απορροφήσει τυχόν επιπλέον υγρασία και θα επιτρέψει το πανάρισμα να κολλήσει πιο εύκολα. Αλλαγή σε βρεγμένα χέρια σας, και βυθίστε το φιλέτο και τα χτυπημένα αυγά, επιτρέποντας μόνο ένα λεπτό στρώμα από το μίγμα του αυγού να παραμένει στα ψάρια. Χρησιμοποιώντας το ίδιο χέρι, μεταφέρετε το φιλέτο στο μπολ παναρίσματος. Γυρίστε το φιλέτο πάνω στο μπολ, και χρησιμοποιήστε στεγνό χέρι σας για να πιέσετε σε οποιοδήποτε αρτοποιίας που δεν θα κολλήσει. Ρυθμίστε το φιλέτο σε φύλλο ψησίματος και να αρχίσει το πανάρισμα την επόμενη φιλέτο.
   Η

4. Επιτρέψτε φιλέτο πανέ σας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1/2 ώρα πριν τα βάλετε στο φούρνο. Αυτό θα δώσει στον αρτοποιίας επιπλέον χρόνο για να τηρήσει τα φιλέτα.
   Η

5. Για να ψήσετε τα φιλέτα, προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Παλτό ένα φύλλο ψησίματος με το σπρέι μαγειρέματος. Τακτοποιήστε τα φιλέτα στο ταψί, διασφαλίζοντας ότι δεν είναι πολύ κοντά μεταξύ τους. Ομαδοποίηση τα φιλέτα πολύ κοντά μεταξύ τους δημιουργεί ατμό που θα προκαλέσουν τα ψίχουλα ψωμιού για να γίνει υγρός.
   Η

6. Βάλτε τα φιλέτα στο φούρνο. Ο γενικός κανόνας για το ψήσιμο των ψαριών είναι να ψήνουν το ψάρι για 10 λεπτά για κάθε ίντσα του πάχους. Αν τα ψάρια σας είναι πάνω από 1 ίντσα σε πάχος, γυρίστε το ψάρι πάνω από μια φορά στα μισά του χρόνου μαγειρέματος. Όταν τα ψάρια γίνεται, θα πρέπει να είναι αδιαφανής σε όλο και τουλάχιστον 145 βαθμούς Κελσίου στο κέντρο.
   Η