Πώς να μαγειρέψουν τούρνες Ψάρια

Η Βόρεια Πάικ είναι ένα είδος ψαριού που βρίσκονται συνήθως σε γλυκό και υφάλμυρο νερό σε όλη την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Η Βόρεια Πάικ μπορεί να αυξηθεί μέχρι 60 ίντσες σε μήκος και ζυγίζει όσο £ 68. Pikes σταθώ στο λασπωμένο νερό και, ως εκ τούτου, το κρέας τους έχει άγευστο λασπωμένο γεύση. Ωστόσο, αν έχετε προετοιμαστεί μια τούρνες σωστά, μπορείτε να εξαγάγετε λασπωμένο γεύση του και να το μετατρέψει σε ένα ελκυστικό πιάτο. Προετοιμασία του λούτσος θα απαιτήσει 24 ώρες για να μπορέσετε να ψήνουν το ψάρι.
, Τι χρειάζεστε
Φιλέτο μαχαίρι
4 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
μεγάλο μπολ
πλαστικό περιτύλιγμα
χαρτοπετσέτα

Βούτυρο
2 κουτ. αλάτι
2 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού
αλουμινόχαρτο
Ταψί
Η Οδηγίες

1. Κόψτε βαθιά πίσω από τα βράγχια του τούρνα, τον τεμαχισμό από το κεφάλι του. Ίσως χρειαστεί να ενεργοποιήσετε το ψάρι και να κάνει μια τομή στην άλλη πλευρά για να αφαιρέσετε το κεφάλι του πλήρως, ανάλογα με το μέγεθος της τούρνα. Απορρίψτε το κεφάλι του λούτσος του.
   Η

2. Εργασία το μαχαίρι κάτω από τη σάρκα του ψαριού από τη μία πλευρά, που χωρίζει το ψάρι από τα οστά. Ξεκινήστε από το εκτεθειμένο άκρο, όπου το κεφάλι ήταν και θα περιορίσει την ουρά, δημιουργώντας ένα μεγάλο φιλέτο ψαριού. Επαναλάβετε με την άλλη πλευρά.
   Η

3. Βάλτε τα φιλέτα σε επίπεδη επιφάνεια σε ένα τραπέζι και να λειτουργήσει το μαχαίρι σας μεταξύ της σάρκας και του δέρματος του ψαριού. Αφαιρέστε και απορρίψτε το δέρμα από κάθε φιλέτο. Τοποθετήστε τα φιλέτα δέρμα πλευρά προς τα πάνω
   Η

4. Εντοπίστε ένα λευκό λωρίδα κάτω από το κέντρο των φιλέτων.? αυτή είναι η κορυφή των νευρώσεων του ψαριού, ή Υ οστά. Φέτα κάτω από τα οστά αυτά, όλος ο τρόπος κάτω από το ψάρι, χωρίς κοπή καθαρά μέσα από το φιλέτο. Κάντε μια δεύτερη περικοπή πάνω από τα οστά αυτά, κάτω από τα ψάρια, αφαιρώντας τα παϊδάκια σε ένα τριγωνικό κομμάτι ψάρι. Επαναλάβετε με το άλλο φιλέτο.
   Η

5. Θεριζοαλωνιστικές 4 φλιτζάνια γάλα και 1 φλιτζάνι μαγιονέζα σε ένα μεγάλο μπολ και βυθίστε τα φιλέτα στο μείγμα. Καλύψτε το μπολ με ένα φύλλο από πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 24 ώρες. Το γάλα αντλεί από έλαια και η μαγιονέζα συνδέεται με τα πετρέλαια, ώστε να μην εισέλθουν εκ νέου τα ψάρια. Αυτό αφαιρεί το δυσάρεστο λασπώδη γεύση του τούρνες.
   Η

6. Προθερμαίνουμε ένα φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

7. Ξεπλύνετε το γάλα και μαγιονέζα στα ανοικτά των λούτσος φιλέτα με κρύο νερό και απορρίψτε το υπόλοιπο μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια χάρτινη πετσέτα για να pat το στεγνό ψάρι.
   Η

8. Παλτό τα φιλέτα με το βούτυρο, καλύπτοντας πλήρως τις δύο πλευρές του ψαριού. Ψεκάστε ένα κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 1 κουτ. πιπέρι πάνω από κάθε φιλέτο. Ρυθμίστε κάθε φιλέτο σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο.
   Η

9. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού πάνω από κάθε φιλέτο και τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο.
   Η

10. Τοποθετήστε τα τυλιγμένα φιλέτα σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά. Αφήστε το κοντάρι να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
    Η