Πάρτε έξω ένα στεγνό τηγάνι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Γυρίστε τη θερμότητα για να μεσαίου και προσθέστε λίγο λάδι μαγειρέματος. Πάρτε κρύα ψάρια σας και τοποθετήστε το στο τηγάνι, θερμαίνοντας το για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά. Γυρίστε το ψάρι μία ή δύο φορές για να βεβαιωθείτε ότι η κάθε πλευρά είναι θερμαινόμενη και τραγανό σαν να ήταν στην αρχική του κατάσταση. Μαγειρεύοντας το ψάρι σε χαμηλή φωτιά θα οδηγήσει στην υγρότητα και αφήστε την επίστρωση ευαίσθητος, ενώ χρησιμοποιώντας υψηλή θερμοκρασία μπορεί να κάψει το εξωτερικό, διατηρώντας παράλληλα το κέντρο κρύο, έτσι ώστε να βρείτε την τέλεια μεσαία ρύθμιση αν επιλέξετε αυτή τη μέθοδο.
Η
συμβατικό φούρνο

Προθερμάνετε συμβατικό φούρνο σας στους 350 βαθμούς Κελσίου, και αφήστε το να επιτευχθεί η μέγιστη δυνατή θερμότητα, όπως μπορείτε να τοποθετήσετε απομείνει τηγανητά ψάρια σας σε μια επίπεδη φύλλο ψησίματος. Σιγουρευτείτε για να καλύψει την επιφάνεια του φύλλου με λάδι ή ένα μέρος των αντικολλητικό αλουμινόχαρτο. Μόλις ο φούρνος είναι αρκετά ζεστό, τοποθετήστε το ψάρι στο εσωτερικό, αφήνοντας να ψήνετε για 15 λεπτά. Αυτό θα πρέπει να ζεσταθεί καλά το ψάρι και τραγανή μέχρι το κτύπημα.

Η Τοστιέρα

Αν έχετε ένα φούρνο counter-top τοστιέρα, μπορείτε να αναθέρμανσης ψάρια σας χρησιμοποιώντας σχεδόν την ίδια μέθοδο όπως και με ένα συμβατικό φούρνο. Πάρτε τα ψάρια σας, τυλίξτε το σχεδόν πλήρως σε αλουμινόχαρτο, και πασπαλίζουμε μερικές σταγόνες νερού πάνω από αυτό για να το αποτρέψει από την υπερβολική ξήρανση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης. Προθερμάνετε το φούρνο τοστιέρα στους 350 βαθμούς Κελσίου, και τοποθετήστε το ψάρι μέσα στο ράφι φορά ο φούρνος είναι αρκετά ζεστό. Ελέγξτε το φαγητό συχνά για να παρακολουθούν την πρόοδό του. Θέλετε το αρτοποιίας τραγανή και το ψάρι υγρό, γι 'αυτό μην το αφήνετε μέσα για πάρα πολύ καιρό.
Η
μικροκυμάτων

Αν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μέθοδο, εκτός από ένα φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να γνωρίζουν ότι ο ατμός από το μηχάνημα μπορεί να οδηγήσει σε υγρή, ελαστική ιχθύων, εάν δεν είστε προσεκτικοί. Το καλύτερο κόλπο είναι να τυλίξετε τα ψάρια σας σε μια χαρτοπετσέτα πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων? Το χαρτί θα απορροφήσει μεγάλο μέρος της υγρασίας και την αποφυγή της επικάλυψης παναρισμένο από το να γίνει ευαίσθητος χάος. Λάβετε υπόψη το μέγεθος του κομματιού σας των ψαριών όταν αποφασίζουν πόσο καιρό για να το θερμάνει. Η υπερθέρμανση θα οδηγήσει σε σκληρές ψάρια.
Η