Yellowfish μερίδες φιλέτο σχάρας καλά, ειδικά -. Αν και όχι κατ 'ανάγκην - με το δέρμα σχετικά. Βουρτσίστε τα και στις δύο πλευρές με λάδι, στη συνέχεια, την εποχή τους, όπως εσείς επιθυμείτε με μπαχαρικά ή φρέσκα βότανα. Ξεκινήστε να τους το δέρμα προς τα πάνω, μέχρι η σάρκα να ροδίσει και στη συνέχεια να τους αναστρέψετε και μαγειρέψτε μέχρι το δέρμα είναι καθαρό και είναι ακριβώς μόλις ημιδιαφανές στις πιο παχύ περιοχές. Εναλλακτικά, κόψτε τα φιλέτα σε λεπτές λωρίδες και τα αλείφουμε με τη σάλτσα τεριγιάκι, ή ένα μίγμα σόγιας, λεμονόχορτο και τζίντζερ, και γκριλ τους γρήγορα μέχρι να γίνει.

Η κίτρινη σε ένα τηγάνι

Όπως ισχύει και τον τόνο, κίτρινη μπορεί επίσης να σερβιριστεί ενώ σπάνια ή μεσαίου σπάνια. Αυτό είναι συχνά γίνεται σε ένα τηγάνι, όπου οι άμεσες, αποπνικτική ζέστη γρήγορα δίνει την κίτρινη ένα γευστικό χρυσή κρούστα. Καίω το δέρμα προς τα πάνω, αρχικά, στη συνέχεια, γυρίστε στα πατατάκια το δέρμα, όπως καλά. Μπορεί να μαγειρευτεί πολύ απλά, χωρίς πρόσθετη προετοιμασία, ή κρούστα με σουσάμι, σπόροι Chia, θρυμματισμένο ξηρούς καρπούς ή ένα μίγμα χοντροκομμένο μπαχαρικά. Όταν τεμαχίζεται, η σκούρα κρούστα κάνει ένα μάτι-αλίευση αντίθεση με την σπάνια σάρκα μέσα. »Collar»
Η
κοκκινιστό με κίτρινη

με κίτρινα είναι γνωστή ως Hamachi στα ιαπωνικά εστιατόρια, όπου αυτό είναι πολύ αγαπούσε. Εκτός από το ρόλο της στην σασίμι, η κιτρινόπτερο παράγει ένα παχύ, οστεώδη & quot? Γιακά & quot? όπου φιλέτα του συνδέθηκαν με πλάκα απλάδια των ψαριών. Το κρέας που επισυνάπτεται στην παρούσα οστών είναι ιδιαίτερα επιλογή και σηκώνεται να επιβραδύνει μαγείρεμα. Ρωγμή περιλαίμια σας σε δύο ή τρία κομμάτια, και σιγοβράστε τα για μια ώρα ή δύο σε ένα ζωμό ψησίματος του νερού με χάρη, mirin, σόγιας και τζίντζερ. Η κάβα-μαλακή σάρκα τραβά εύκολα από το κόκαλο. Κολάρα μπορούν επίσης να ψηθούν, για μια εξίσου ικανοποιητική, αλλά πιο γρήγορα το γεύμα.

Η καθαρή συνείδηση ​​

Εάν προσπαθείτε επιμελώς να κάνουν επιλογές ηθικές ψώνια, κίτρινη είναι μια καλή επιλογή σε σύγκριση σε πολλά καλύτερα γνωστό ψάρι. Θαλασσινά Παρακολουθήστε συμβουλεύει τους καταναλωτές να αποφεύγουν το εκτρεφόμενων προϊόντος από την Ιαπωνία και την Αυστραλία, αλλά το εγχώριο προϊόν μπορεί να αγοραστεί με καθαρή συνείδηση. Handlined κίτρινη από την Καλιφόρνια και το Μεξικό είναι μια & quot? Καλύτερη επιλογή & quot? στις εκτιμήσεις Θαλασσινά Watch, ενώ gillnetted κίτρινη είναι ένα & quot? καλή εναλλακτική λύση & quot?.
Η