Πώς να καθαρίσει ένα κορόιδο Ψάρια (4 βήματα)

κορόιδο καθάρισμα των ψαριών είναι μια σχετικά απλή διαδικασία που περιλαμβάνει κυρίως την άρση όλων των κλιμάκων του ψαριού. Οι πιο συνηθισμένοι τρόποι για να μαγειρέψουν τα ψάρια κορόιδο είναι βαθύ τηγάνισμα ή το μαγείρεμα υπό πίεση. Canning κορόιδο τα ψάρια είναι επίσης μια επιλογή. Κλιμάκωση των ψαριών είναι απαραίτητη όταν αφήνοντας το δέρμα για το μαγείρεμα φιλέτα και δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή δεξιότητας. Κρουστικά ψάρια μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κυνήγι ή σε εξωτερικούς χώρους κατάστημα? Ωστόσο, θαμπό μαχαίρια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν.
, τι χρειάζεστε
θαμπό μαχαίρι ή ξύστρα ψάρια
Μαχαίρι
Η Σανίδες

Οδηγίες

1. Εκκαθάριση μια περιοχή για να καθαρίσετε το κορόιδο τα ψάρια σας και βάλτε τα κάτω την εφημερίδα για να προλάβουν τυχόν κλίμακες ή άλλα μέρη του ψαριού. Η εφημερίδα μπορεί να τυλιχτεί με τα υλικά στο εσωτερικό και πετιούνται αργότερα εύκολο το καθάρισμα. Πλύνετε καλά τα ψάρια για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια βλέννα? Αυτό κάνει το ψάρι πιο εύκολο να χειριστεί, όταν κλιμάκωση.
   Η

2. Κλίμακα τα ψάρια, αλλά αφήνουν το δέρμα με ένα θαμπό κόψη του μαχαιριού ή με ένα scaler ψάρια. Πιάστε η ουρά σταθερά και κλίμακας, έως ότου όλα έχουν αφαιρεθεί? εκτελέσετε το μαχαίρι ή scaler σε όλη την επιφάνεια των ψαριών από την ουρά προς το κεφάλι. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα Bayou νομοσχέδιο για τον καθαρισμό, τη διατήρηση και το μαγείρεμα κορόιδα, τα φιλέτα πρέπει να ξυριστεί προς την αντίθετη κατεύθυνση των κλιμάκων και στις δύο πλευρές του σώματος & quot? Αφήνοντας τα οστά της σπονδυλικής στήλης στήλη που επισυνάπτεται στο κεφάλι & quot?.
   
   

3. Ξεπλύνετε τα ψάρια μετά από μία πλευρά έχει κλιμακωθεί πριν από την κλιμάκωση και την άλλη πλευρά. Χρησιμοποιήστε κρύο, τρεχούμενο νερό βρύσης για το πλύσιμο τα φιλέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Τοποθετήστε κάθε φιλέτο σε μια πλευρά του δέρματος κοπής προς τα κάτω και να αρχίσετε να κάνετε σταυρωτά περικοπές περίπου 1/8 ίντσα χώρια για να καλύψει το σύνολο πλευρά του φιλέτου. Οι περικοπές πρέπει να γίνουν σχεδόν στο δέρμα, αλλά δεν θα πρέπει να κοπεί εξ ολοκλήρου μέσα? το δέρμα θα κρατήσει τα φιλέτα από τη καταρρέει.
   Η

4. Τοποθετήστε τα φιλέτα κρέας κομμένο πλευρά προς τα πάνω σε ένα φύλλο μπισκότων και χρησιμοποιούν μεγάλες ποσότητες αλατιού και πιπεριού ή να δοκιμάσετε. Τοποθετήστε κάθε φιλέτο σε μια πλαστική σακούλα που φερμουάρ, το οποίο συμπληρώνεται με 50-50 μίγμα αλευριού και & quot? Λεπτή έλασης κροτίδες. & Quot? Ανακινήστε φιλέτα σε τέτοιες σακούλες? χρήση ζεστού λίπους μαγειρέματος για να μαγειρέψουν τα φιλέτα δύο ή τρεις σε μια στιγμή. Ανατρέξτε στην ενότητα Πόροι για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το μαγείρεμα κορόιδα.
   Η